Grillet Maine Rock Crab -ben med hvidløgssmør

Indledning

Grillede Maine rock krabbeben er søde, smøragtige og tilført en lækker røget hvidløgssmag. Ved at bruge Arteflame-grillen får du en perfekt forkullet finish, mens du bevarer krabbekødets delikate mørhed. Denne enkle, men gourmetopskrift vil imponere dine gæster og er perfekt til enhver fisk- og skaldyrselsker.

Ingredienser

• 2 lbs Maine rock krabbe ben
• 4 spsk usaltet smør, smeltet
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk frisk persille, hakket
• 1 citron, skåret i tern
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk røget paprika
• 1/2 tsk rød peberflager (valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
3. Tænd servietterne og lad ilden bygge op.
4. Vent cirka 20 minutter til kogepladen er varmet op, før du griller.

Trin 2: Forbered hvidløgssmørret

1. Smelt smørret i en lille skål.
2. Rør hakket hvidløg, persille, havsalt, sort peber, røget paprika og rød peberflager i.

Trin 3: Grill krabbebenene

1. Pensl krabbebenene generøst med det tilberedte hvidløgssmør.
2. Placer krabbebenene på den flade kogeplade nær midten for en højere varmesvidning.
3. Grill i cirka 4-5 minutter på hver side, pensl med mere smør, mens de koger.
4. Flyt krabbebenene mod de ydre kanter af kogepladen, hvis det er nødvendigt for at holde dem varme uden at overkoge.

Trin 4: Server

1. Fjern krabbebenene fra grillen og læg dem på et serveringsfad.
2. Dryp med eventuelt resterende hvidløgssmør og server med citronbåde.

Tips

• For endnu mere smag, mariner du krabbebenene i hvidløgssmørret i 30 minutter før de grilles.
• Hvis krabbebenene er frosne, så tø dem op natten over i køleskabet, inden de grilles.
• Brug en grillspatel til forsigtigt at knække skallerne under tilberedningen, så smørret kan sive ind.

Variationer

1. Krydret Cajun: Tilsæt 1 tsk Cajun-krydderi og en ekstra knivspids rød peberflager for et krydret twist.
2. Urte-infunderet: Bland frisk timian og rosmarin i for en mere urteagtig smag.
3. Citrus smør: Pres frisk appelsinjuice ned i hvidløgssmørret for et frisk citruskick.
4. Røget Chipotle: Tilsæt 1 tsk chipotlepulver til dyb røget varme.
5. Hvidløg parmesan: Drys revet parmesan over krabbebenene lige inden servering for et osteagtigt præg.

Bedste parringer

• Grillede asparges eller rosenkål
• Smørgrillede majskolber
• Hvidløgssmørtoast eller varm baguette
• En sprød hvidvin som Sauvignon Blanc eller Chardonnay
• Forfriskende citrussalat med rucola og grapefrugt

Konklusion

At grille Maine-krabbeben på Arteflame-grillen forbedrer deres søde, saftige smag med en lækker røget char. Hvidløgssmørinfusionen gør hver bid rig og smagfuld, hvilket gør dette til den perfekte ret for fisk og skaldyr elskere.