Maine forkullede rosenkål med bacon på Arteflame

Indledning

Disse forkullede rosenkål i Maine-stil med bacon er røgfyldte, sprøde og fulde af smag, alt sammen tilberedt til perfektion på Arteflame-grillen. Den høje varme bringer rosenkålens naturlige sødme frem, mens baconen tilføjer en rig, krydret smag. Den jævne varme fra den flade kogeplade sikrer perfekt karamellisering uden at brænde. Gør dig klar til den ultimative grillede rosenkålsoplevelse!

Ingredienser

• 1 lb frisk rosenkål, trimmet og halveret
• 6 skiver tykt skåret bacon i tern
• 2 spsk usaltet smør
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk røget paprika
• 1 spsk balsamicoglasur (valgfrit til dryp)

Instruktioner

Trin 1: Tænd for Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stak brænde over de udblødte servietter og tænd papiret.
3. Lad grillen varme i cirka 20 minutter, indtil kogepladen er klar.

Trin 2: Kog baconet

1. Placer bacon i tern på den flade kogeplader nær midten for optimal varme.
2. Lad baconen syde, rør af og til, til den er sprød og gyldenbrun.
3. Når den er kogt, fjerner du baconen med en hulspatel og sætter den til side.
4. Lad det afsmeltede baconfedt stå på rist for ekstra smag.

Trin 3: Grill rosenkålene

1. Tilsæt smørret til det afsmeltede baconfedt på kogepladen.
2. Læg rosenkålen med skæresiden nedad på den opvarmede bageplade tæt på midten for en god bruning.
3. Steg dem i cirka 4-5 minutter, indtil de er dybt gyldenbrune, og rør derefter af og til for at opnå ensartet tilberedning.
4. Drys salt, sort peber og røget paprika over spirerne.

Trin 4: Kombiner og afslut

1. Når rosenkålene er møre og dybt brune, smid dem med den sprøde bacon.
2. Dryp eventuelt med balsamicoglasur.
3. Server straks og nyd!

Tips

• Grill altid rosenkål med snittet nedad først for den bedste karamellisering.
• Brug tyk bacon for bedre tekstur og smag.
• Hvis spirerne begynder at koge for hurtigt, skal du flytte dem til en køligere del af stegepladen.
• For ekstra røghed, brug en træsort som hickory eller eg.

Variationer

1. Ahorn-glaseret: Dryp rosenkålen med ren Maine ahornsirup før servering for et sødt twist.
2. Hvidløg parmesan: Tilsæt hakket hvidløg under de sidste to minutter af kogningen og top med friskrevet parmesanost.
3. Krydret honning: Smid spirerne i en blanding af honning og rød peberflager før servering.
4. Balsamico & Pekannødder: Tilsæt ristede pekannødder og en balsamico-reduktion for ekstra dybde og knas.
5. Citron & Urter: Afslut med frisk citronskal og hakket rosmarin for en lys, frisk smag.

Bedste parringer

• Grillet ribeye bøf stegt på den midterste grillrist
• Smørgrillede laksefileter
• Ristede søde kartofler på Arteflame kogepladen
• Afkølet Maine blåbærsalat

Konklusion

Tilberedning af rosenkål på Arteflame-grillen frembringer en uovertruffen smagsdybde med sprøde kanter og en røget smag, der er svær at slå. Tilføjelse af bacon tager det over toppen, hvilket gør dette til et perfekt tilbehør til ethvert grillmåltid. Prøv forskellige varianter for at tilpasse det til din smag!