Grillet Maine Hummer med hvidløgssmør og citron

Indledning

Få ting fanger essensen af ​​spisning ved kysten som frisk Maine-hummer grillet til perfektion. Ved at bruge Arteflame-grillen opnår vi en røget, rig smag, samtidig med at hummerkødet holdes mørt og saftigt. At drysse hummeren med hvidløgssmør og frisk citron forbedrer dens naturlige sødme og skaber en virkelig læskende oplevelse. Følg disse trin for at lave en show-stop fisk og skaldyrsret lige i din baghave.

Ingredienser

• 2 friske Maine-hummere (1,5-2 lbs hver)
• 1/2 kop usaltet smør, smeltet
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1 citron, saftet
• 1/2 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk paprika
• Frisk persille, hakket (til pynt)
• Citronbåde (til servering)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem inde i grillen.
2. Stak brænde over de udblødte servietter og tænd papiret.
3. Vent ca. 20 minutter, indtil grillen når tilberedningstemperaturen.

Trin 2: Forbered hummeren

1. Læg hummeren på et skærebræt med maven opad.
2. Brug en skarp kniv og del forsigtigt hummeren i to på langs.
3. Fjern eventuelle uønskede dele (såsom fordøjelseskanalen), mens du holder kødet intakt.

Trin 3: Forbered hvidløgssmørret

1. I en lille skål blandes det smeltede smør, hakket hvidløg, citronsaft, havsalt, sort peber og paprika.

Trin 4: Grill hummeren

1. Læg hummerhalvdelene med kødsiden nedad på den midterste grillrist.
2. Steg i 2-3 minutter for at lukke saften inde.
3. Flyt hummeren til den flade øverste kogeplade for at afslutte tilberedningen.
4. Drys løbende med hvidløgssmør under tilberedningen.
5. Kog i yderligere 5-7 minutter, indtil kødet er uigennemsigtigt og mørt.
6. Fjern hummeren, når den indre temperatur når 130°F.

Trin 5: Server og nyd

1. Pynt med frisk persille og server med citronbåde.
2. Nyd din perfekt grillede Maine hummer!

Tips

• Brug frisk, højkvalitets Maine-hummer for den bedste smag.
• Hold øje med temperaturen nøje for at undgå overkogning.
• Lad hummeren hvile i 5 minutter før servering.

Variationer

1. Krydret Cajun Hummer: Tilføj en teskefuld Cajun-krydderi til hvidløgssmørret for en fed, røget varme.
2. Urtesmør Hummer: Bland frisk timian, rosmarin og purløg i smørret for et aromatisk twist.
3. Hvidløg parmesan hummer: Drys friskrevet parmesanost over hummeren lige inden servering.
4. Asiatisk inspireret hummer: Dryp med en blanding af smeltet smør, sojasovs og sesamolie.
5. Honningglaseret hummer: Tilsæt en spiseskefuld honning til smørblandingen for en antydning af sødme.

Bedste parringer

• Grillede asparges med citronskal
• Smørt hvidløgsbrød
• Friske majskolber
• Afkølet hvidvin, som Chardonnay eller Sauvignon Blanc
• En sprød grøn salat med en citrusvinaigrette

Konklusion

At grille Maine-hummer på Arteflame bringer dens naturlige sødme frem med en rig, røget smag, der er uden sidestykke. Ved at bruge den brændende kraft fra den midterste grillrist og den blide varme fra den flade kogeplade, kan du opnå et mørt, saftigt resultat hver gang.Uanset om du følger denne opskrift, som den er, eller prøver en af ​​variationerne, vil dine gæster blive overrasket over den utrolige smag og præsentation af denne ret.