Grillet lasagne med Ragu & Béchamel -sauce på Arteflame Grill

Indledning

Lasagne med fyldig, kødfuld ragu og cremet béchamelsauce er en comfort food-klassiker. Denne version løfter retten op ved at grille lasagnen på Arteflame-grillen, hvilket giver den en let røget smag, der passer smukt sammen med den dybe, krydrede ragu og fløjlsbløde bechamel. Den lagdelte pasta, saucer og ost skaber en ret, der er perfekt til familiemiddage eller særlige lejligheder.

Ingredienser

Til Ragu-sauce:

• 1 lb hakket oksekød (eller en blanding af oksekød og svinekød)
• 1 lille løg, finthakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 gulerod, finthakket
• 1 bladselleri, finthakket
• 1 kop knuste tomater
• 1/4 kop tomatpure
• 1/2 kop rødvin (valgfrit)
• 1 tsk tørret oregano
• 1 tsk tørret basilikum
• Salt og peber (efter smag)
• 2 spsk olivenolie

Til Béchamelsauce:

• 4 spsk smør
• 4 spsk universalmel
• 2 kopper sødmælk (opvarmet)
• 1/4 tsk frisk revet muskatnød
• Salt og peber (efter smag)

Til lasagnen:

• 12 lasagne nudler (forkogte)
• 2 kopper revet mozzarellaost
• 1/2 kop revet parmesanost
• Frisk basilikum (til pynt)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

Forbered din Arteflame-grill ved at tænde brændet over tre servietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie. Lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil grillen når en jævn, moderat varme over den flade kogeplade. Du skal bruge de ydre områder af den flade kogeplade til at samle og tilberede lasagnen.

Trin 2: Lav Ragu Saucen

Mens grillen varmer op, opvarmes olivenolie i en stor gryde på den ydre kogeplade af Arteflame-grillen. Tilsæt det hakkede løg, gulerod, selleri og hvidløg. Sauter i 5-7 minutter, indtil de er bløde. Tilsæt hakkebøffen og steg, indtil den er brunet, og bryd den op, mens den tilberedes. Rør de knuste tomater, tomatpure, rødvin, oregano, basilikum, salt og peber i. Lad raguen simre i 15-20 minutter, indtil den er tyknet. Sæt til side.

Trin 3: Forbered bechamelsauce

Smelt smørret på den flade kogeplade i en lille gryde, og pisk derefter melet i for at lave en roux. Kog rouxen i 1-2 minutter, og tilsæt derefter langsomt den opvarmede mælk, mens du konstant pisker. Fortsæt med at piske indtil saucen tykner, cirka 3-5 minutter. Smag til med salt, peber og en knivspids muskatnød. Fjern fra varmen og sæt til side.

Trin 4: Saml lasagnen

I en stor grillsikker gryde (støbejern eller rustfrit stål) smøres et tyndt lag ragu sauce på bunden. Tilføj et lag forkogte lasagnenudler, efterfulgt af mere ragu, et skvæt bechamel og et drys mozzarellaost. Gentag lagene, afslut med et generøst lag béchamel og revet mozzarella på toppen. Drys parmesanosten over det sidste lag.

Trin 5: Grill lasagnen

Stil gryden på den ydre kogeplade af Arteflame-grillen, hvor varmen er moderat. Dæk gryden med folie for at holde på fugten og grill lasagnen i cirka 25-30 minutter, indtil osten er boblende og gyldenbrun. For en ekstra sprød top, fjern folien de sidste 5-10 minutter.

Trin 6: Server

Når lasagnen er gennemstegt, tages den af ​​grillen og lad den hvile i 5 minutter, inden den skæres i skiver. Pynt med frisk basilikum og server varm.

Tips

• Forkog nudlerne: Sørg for at bruge forkogte lasagnenudler for at sikre, at de bliver ordentligt bløde, når de grilles.
• Forud: Ragu- og béchamelsaucerne kan laves i forvejen og opbevares i køleskabet i op til 2 dage, hvilket gør monteringen hurtig og nem.
• Cheesy Top: For ekstra osteagtighed, tilsæt en blanding af mozzarella og parmesan på toppen i de sidste minutter for en smuk gylden skorpe.

Variationer

1. Vegetarisk lasagne: Udskift kødet med sauteret spinat, svampe og zucchini for en solid, veggie-pakket version.
2. Krydret lasagne: Tilføj 1-2 tsk røde peberflager til raguen for et krydret kick.
3. Ricotta lag: Læg et lag ricottaost blandet med spinat og æg for ekstra cremet mellem nudlerne.
4. Hvid Lasagne: Brug kun béchamel og udelad raguen til en cremet, hvid saucelasagne.
5. Pesto Béchamel: Bland en skefuld pesto i béchamelsaucen for et urte-twist på den klassiske lasagne.

Bedste parringer

• Tilbehør: Server med en simpel Cæsarsalat, hvidløgsbrød eller ristede grøntsager for at runde måltidet af.
• Drikkevarer: Sæt sammen med en fed rødvin som Chianti eller en glat italiensk øl for at komplementere lasagnens rige smag.

Konklusion

Denne grillede lasagne med ragu og béchamelsauce tager en traditionel italiensk favorit og tilføjer et unikt twist med de røgede smage fra Arteflame-grillen. Det er en perfekt ret til at underholde eller lave et særligt familiemåltid med lag af rig, kødfuld ragu, cremet béchamel og smeltet ost, som alle vil elske.