Grillet Eton -rod med karamelliserede jordbær

Indledning

Eton Mess er en klassisk britisk dessert lavet med en lækker kombination af knust marengs, friske jordbær og flødeskum. I denne grillede version tilføjer vi et twist ved at grille jordbærene på Arteflame-grillen, hvilket forstærker deres sødme og tilføjer en subtil røget smag.

Ingredienser

• 2 kopper friske jordbær
• 2 spsk sukker
• 1 tsk citronsaft
• 2 kopper kraftig piskefløde
• 2 spsk pulveriseret sukker
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 8 butikskøbte marengsreder eller hjemmelavet marengs

Valgfri toppings:

• Friske mynteblade (til pynt)
• Mørk chokolade spåner (for ekstra forkælelse)

Instruktioner

Trin 1: Tænd for Arteflame-grillen

Tænd din Arteflame-grill ved hjælp af servietter og brænde, som er gennemvædet med vegetabilsk olie, og lad den varme i cirka 20 minutter. Den ydre flade top af grillen er perfekt til let grillning af jordbærene.

Trin 2: Forbered jordbærene

Skræl og skær jordbærrene i halve. Smid dem i en skål med sukker og citronsaft, og sørg for, at de er jævnt belagte.

Trin 3: Grill jordbærrene

Placer jordbærene på den ydre flade top af grillen og steg i cirka 2-3 minutter, vend halvvejs igennem, indtil de er let karamelliserede og bløde. Fjern jordbærene fra grillen og lad dem køle af.

Trin 4: Pisk fløden

Pisk den tunge piskefløde, pulveriseret sukker og vaniljeekstrakt i en røreskål, indtil der dannes bløde toppe. Pas på ikke at piske fløden for meget.

Trin 5: Saml Eton Mess

I serveringsskåle eller glas starter du med at brække marengsen i mundrette stykker. Læg de grillede jordbær og flødeskum ovenpå. Gentag lagdelingsprocessen, indtil glassene er fulde.

Trin 6: Pynt og server

Pynt hver portion med friske mynteblade og mørk chokoladespåner, hvis det ønskes. Server med det samme, mens flødeskummet er frisk, og jordbærene stadig er lidt lune.

Tips

• Hurtig grillning: Jordbær grilles hurtigt, så hold øje med dem for at undgå overkogning.
• Kold fløde, varme jordbær: Kontrasten mellem den kolde flødeskum og varme, grillede jordbær gør denne dessert ekstra speciel.

Variationer

1. Berry Medley Mess: Grill en blanding af jordbær, hindbær og blåbær for et frugtagtigt twist.
2. Chokolade Eton Mess: Tilsæt et skvæt smeltet chokolade mellem lagene til en overbærende dessert.
3. Citrus Eton Mess: Bland i segmenter af grillet appelsin eller grapefrugt for en skarp kontrast.
4. Tropisk Eton Mess: Byt jordbær ud med grillet ananas og mango med en tropisk version.
5. Nutty Eton Mess: Tilsæt knuste ristede mandler eller hasselnødder for ekstra knas.

Bedste parringer

• Citronsorbet: En forfriskende citrusagtig side, der supplerer dessertens sødme.
• Prosecco: De boblende, frugtagtige noter af prosecco passer smukt sammen med de friske bær og fløde.
• Espresso: Et stærkt skud espresso er den perfekte kontrast til den lette og søde Eton Mess.

Konklusion

Denne Grillet Eton Mess tilføjer et sjovt twist til en klassisk britisk dessert, med den røgede sødme fra grillede jordbær, der perfekt komplementerer den lette, luftige marengs og cremet flødeskum. Det er en nem, men alligevel imponerende dessert til sommersammenkomster eller enhver lejlighed.