Grillet beruset på Bourbon Burger med Cheddar og Bourbon Onions

Indledning

De Beruset på Bourbon Burger blander rige, røgfyldte bourbonsmag til en saftig oksekødspatty, toppet med karamelliserede bourbonløg og smeltet cheddarost. At grille burgeren på Arteflame forbedrer smagene med en perfekt bruning, mens bourbon tilføjer en smagsdybde, der løfter denne burger til gourmetstatus.

Ingredienser

• 1 lb hakket oksekød (80/20 blanding)
• 4 brioche- eller burgerboller
• 4 skiver skarp cheddarost
• 1 lille rødløg, skåret i tynde skiver
• 2 spsk smør (til grillning)
• ¼ kop bourbon
• 2 spsk brun farin
• Salatblade
• Salt og peber efter smag

Til Bourbon BBQ Sauce:

• ½ kop ketchup
• 2 spsk bourbon
• 1 spsk brun farin
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 1 tsk dijonsennep
• 1 tsk røget paprika
• Salt efter smag

Instruktioner

Trin 1: Tænd for Arteflame-grillen

Tænd din Arteflame-grill ved at bruge servietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie og stablet brænde. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter. Den midterste rist skal bruges til at svitse burgerne, mens den yderste flade top er perfekt til at karamellisere bourbonløgene og riste bollerne.

Trin 2: Lav de karamelliserede Bourbon-løg

Smelt smør på den yderste flade top og tilsæt de snittede rødløg. Kog indtil de er bløde og karamelliserede, cirka 7-10 minutter. Hæld bourbon og brun farin i, under omrøring for at dække løgene i glasuren. Lad bourbonen koge ned, indtil løgene er klistrede og søde. Sæt til side.

Trin 3: Form burgerfrikadellerne

Del hakkebøffen i fire lige store portioner og form dem til bøffer ca. ¾ tomme tykke. Krydr begge sider med salt og peber.

Trin 4: Grill den fulde på Bourbon-burgere

Læg burgerfrikadellerne på den varme midterrist og svits dem i ca. 3-4 minutter på hver side for at få en flot skorpe. Flyt bøfferne til den yderste flade top og top med en skive skarp cheddarost. Lad osten smelte, mens burgerne koger færdig til din ønskede færdighed.

Trin 5: Rist bollerne

Smør briochebollerne og læg dem på den yderste flade top i 1-2 minutter, indtil de er let ristede og gyldenbrune.

Trin 6: Lav Bourbon BBQ Sauce

I en lille skål blandes ketchup, bourbon, brun farin, Worcestershire-sauce, dijonsennep, røget paprika og en knivspids salt sammen, indtil det er glat.

Trin 7: Saml Drunk på Bourbon Burgers

Fordel et generøst lag bourbon BBQ sauce på begge sider af de ristede boller. Læg et salatblad på den nederste bolle, efterfulgt af burgerpatty med smeltet cheddarost. Top med de karamelliserede bourbonløg, og hætte med den øverste bolle.

Trin 8: Server

Server den Beruset på Bourbon Burger varm, sammen med pommes frites eller grillede grøntsager til et rigt, smagfuldt måltid.

Grilltips

• Karamelliser løgene langsomt: Lad løgene koge forsigtigt ned for at absorbere bourbon- og brun farin.
• Styr bourbonen: Sørg for, at bourbonen er kogt ned for at undgå en overvældende smag, mens den efterlader en rig, røget note.

Variationer

1. Bacon Bourbon Burger: Tilføj sprød bacon for at komplementere den søde og røgede bourbon-smag.
2. Krydret Bourbon Burger: Tilføj jalapeños og et skvæt varm sauce til BBQ-saucen for et ildfast kick.
3. Bourbon champignon burger: Sauter svampe i bourbon og smør til en jordagtig, rig topping.
4. Ahorn Bourbon Burger: Bland en spiseskefuld ahornsirup i BBQ-saucen for et sødt, røget twist.
5. Bourbon Bleu burger: Udskift cheddaren med smuldret bleuost for en fed, syrlig kontrast til bourbonen.

Bedste parringer

• Trøffel pommes frites: Trøffelens rigdom komplementerer de røgfyldte bourbonsmag.
• Grillede majskolber: En let, røget side, der passer godt til burgerens søde og salte noter.
• Løg ringe: Sprøde løgringe er perfekte sammen med de karamelliserede bourbonløg.

Konklusion

De Grillet drukket på Bourbon Burger kombinerer saftigt oksekød, smeltet cheddar, bourbon-infunderede karameliserede løg og en rig bourbon BBQ sauce. Denne burger er perfekt til bourbonelskere og dem, der leder efter et gourmettwist på en klassiker.