Grillet krok Monsieur Poulet på Arteflame Grill

Indledning

Croque Monsieur Poulet er en dejlig variation af den klassiske Croque Monsieur, der erstatter skinke med mør grillet kylling. Kombineret med smeltet ost, cremet béchamelsauce og sprødt brød er denne overbærende sandwich grillet til perfektion på Arteflame. Det er et gourmet-tak på en traditionel fransk favorit, perfekt til frokost eller brunch.

---

Ingredienser

Til sandwichen:

• 8 skiver tykt skåret hvidt brød eller surdej
• 2 kyllingebryst i tynde skiver (grillet mens Arteflamen er varm)
• 8 skiver Gruyère, Emmental eller Raclette ost
• 2 spsk dijonsennep
• 4 spsk smør (til grillning)

Til Béchamelsauce:

• 2 spsk smør
• 2 spsk universalmel
• 1 kop sødmælk (opvarmet)
• 1/4 tsk stødt muskatnød
• Salt og friskkværnet sort peber (efter smag)
• 1/4 kop revet Gruyère eller Emmental ost (valgfrit for ekstra osteagtighed)

---

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

Start med at tænde Arteflame-grillen ved at bruge servietter og brænde, der er gennemvædet med vegetabilsk olie. Lad grillen varme op i ca. 20 minutter, indtil den flade kogeplade når medium varme, ideel til at grille sandwichene og tilberede bechamelsaucen.

Trin 2: Forbered bechamelsauce

Smelt smørret i en lille grillsikker gryde eller gryde på den flade kogeplade. Pisk melet i for at skabe en roux og kog i 1-2 minutter. Tilsæt gradvist den opvarmede mælk, mens du pisk konstant, indtil saucen tykner. Smag til med muskatnød, salt og peber. For en cheesier sauce, rør i revet Gruyère eller Emmental. Sæt til side.

Grill kyllingebrystene.

Trin 3: Saml Croque Monsieur Poulet

Fordel dijonsennep på den ene side af hver skive brød. Læg den tynde skive kylling og en skive Gruyère på 4 skiver brød. Fordel en generøs mængde béchamelsauce oven på osten, og top derefter med de resterende brødskiver for at danne sandwich.

Trin 4: Grill sandwichene

Smelt smør på den flade kogeplade på Arteflame-grillen. Læg sandwichene på den varme grill og steg i 3-4 minutter på hver side, tryk forsigtigt med en spatel, indtil brødet er gyldenbrunt, sprødt og osten er smeltet.

Trin 5: Server

Når sandwichene er grillet, og osten er smeltet, skal du fjerne dem fra grillen. Server straks med en side af salat, pommes frites eller pickles til et komplet bistro-måltid.

---

Tips

• Perfekt kylling: Hvis du griller kyllingen på Arteflame, skal du smage til med salt og peber og grille, indtil den er gennemstegt, før du skærer den i skiver til sandwichen.
• Sprødere brød: Pres sandwichene forsigtigt med en spatel, mens de grilles for at få ekstra sprødt, gyldent brød.
• Ekstra smag: Tilføj friske krydderurter som timian eller rosmarin til béchamelen for et urtepræg.

---

Variationer

1. Croque Monsieur Poulet Madame: Top sandwichen med et stegt eller pocheret æg til en Croque Madame Poulet.
2. Krydderurte kylling Croque: Mariner kyllingen i citronsaft, hvidløg og krydderurter for ekstra smag før grillning.
3. Krydret Croque Monsieur Poulet: Tilføj en knivspids cayennepeber eller chiliflager til béchamelen for et krydret kick.
4. Vegetarisk Croque Monsieur: Udskift kyllingen med grillede grøntsager som courgette eller aubergine.
5. Trøffel Croque Poulet: Dryp lidt trøffelolie på sandwichen inden grillen for et luksuriøst twist.

---

Bedste parringer

• Tilbehør: Server med en lysegrøn salat, ristede kartofler eller grillede grøntsager til et afbalanceret måltid.
• Drikkevarer: Sæt sammen med en sprød hvidvin som Chardonnay eller et forfriskende mousserende vand med citron.

---

Konklusion

Grillet Croque Monsieur Poulet er et lækkert twist på den klassiske franske sandwich, med mør kylling, smeltet ost og cremet bechamelsauce. At tilberede den på Arteflame-grillen tilføjer et røgfyldt touch, hvilket gør den til den perfekte overbærende frokost- eller brunchmulighed.