Grillet majs med Virginia -smør

Indledning

Sød, røget og med den fyldige smag af hjemmelavet smør i Virginia-stil, er denne opskrift på grillet majs det perfekte tilbehør til enhver grillfest. Vi bruger Arteflame-grillen til den ikoniske stegning og endda tilberedning, som du kun kan få på dens karakteristiske flade stegepande. Den er hurtig, nem, lækker og fuld af fed sydstatssmag.

Ingredienser

• 6 aks friske majskolber, afskallet
• 1 kop usaltet smør, blødgjort
• 1 spsk brunt sukker
• 1 tsk røget paprika
• 1/2 tsk cayennepeber (valgfrit)
• 1 spsk friskhakket persille
• Salt og peber efter smag
• 1 lime, skåret i både (til servering)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i Arteflame-grillen.
2. Læg brænde af hårdttræ oven på papirservietterne.
3. Tænd servietterne og lad ilden antændes. Grillen vil være klar til tilberedning om cirka 20 minutter.

Trin 2: Lav Virginia-smørret

1. I en skål blandes blødt smør, brunt sukker, røget paprika, cayennepeber (hvis du bruger det), hakket persille og en knivspids salt og peber.
2. Blend alt godt, indtil det er glat og cremet. Sæt til side.

Trin 3: Grill majsen

1. Pensl hvert majskolbe med en generøs mængde Virginia-smør.
2. Placer majsen på Arteflame-stegepladen med flad top, tættere på midten for en hurtigere syden, men ikke direkte over den åbne ild.
3. Steg majsene, vend dem af og til, i cirka 10-12 minutter, indtil der kommer grillmærker, og kernerne er møre og let forkullede.

Trin 4: Færdiggør og server

1. Pensl lidt mere Virginia-smør på, mens majsene er varme fra grillen.
2. Server med limebåde for en frisk citrussmag, og nyd!

Tips

• Brug hårdttræ af høj kvalitet for at få renere og varmere flammer, der forbedrer smagen.
• For en mere intens smag, mariner majsen i smeltet smør i 30 minutter inden grillning.
• Hold altid majsen i bevægelse på den flade top for at tilberede den jævnt uden at den brænder på.
• Påfør en sidste smørpensel lige inden servering for at forbedre smagen.
• Prøv at bruge smagsatte træsorter som hickory eller kirsebær for at få en dybdegående røg.

Variationer

1. Krydret mexicansk gademajs: Tilsæt cotija-ost, chilipulver, mayo og frisk koriander efter grillning for et mexicansk twist.
2. Parmesan-urte-smørmajs: Bland revet parmesan og italienske krydderurter i dit smør for et urtekick.
3. Hvidløgs-lime majs: Tilsæt hakket hvidløg og frisk limeskal til Virginia-smørret for ekstra pift.
4. Sød kanelsmørmajs: Byt paprika ud med kanel og brunt sukker for en dessertlignende version.
5. Røget bacon-smørmajs: Vend smuldret sprød bacon i smørret inden grillning.

Bedste parringer

• Baglænsstegt ribeye eller tri-tip grillet på Arteflame centerristen
• Grillet fersken og rucolasalat
• Kold øl eller et sprødt glas Virginia Chardonnay
• Klassisk sydstatsslaw

Konklusion

Grillet majs med Virginia Butter er et af de uforglemmelige tilbehør, der stjæler showet. Takket være Arteflame-grillens høje varmecenter og zonekontrollerede flade top kan du tilberede den til perfektion hver gang - saftig, røget og fyldt med smag. Det er en favorit i baghaven, som du vil vende tilbage til hele grillsæsonen.