Oplev et gourmettwist på grillet fisk med vores torsk pakket ind i zucchini, med en velsmagende tomatbaconsauce, alt sammen tilberedt på Arteflame-grillen til et uforglemmeligt måltid.

Forberedelsestid: 20 minutter
Tilberedningstid: 10 minutter
Portioner: 2

Ingredienser:

• 2 6 oz fileter af Greensbury vild torsk
• 1 stor zucchini, skåret i tynde skiver på langs (brug en mandolin på #1 eller #2 indstilling)
• 2 håndfulde økologisk babyspinat
• 1/2 pint druetomater, halveret
• 3 skiver bacon
• 1/2 sødt løg, hakket
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 citron (til skal og saft)
• Havsalt efter smag
• Frisk sort peber efter smag
• Valgfrit: balsamicoglasur til pynt

Instruktioner:

1. Forbered grillen: Forvarm din Arteflame-grill til medium-høj varme. Stil en velkrydret støbejernsgryde direkte på grillen.
2. Kog bacon: Tilsæt baconskiver til stegepanden. Kog til det er sprødt, fjern det, hak det og sæt det til side. Opbevar baconfedtet i gryden.
3. Forbered torsken: Krydr torskefileterne med havsalt, frisk sort peber og citronskal. Pak forsigtigt hver filet ind i tynde skiver courgette.
4. Sauterede grøntsager: Svits løg, hvidløg og halverede druetomater i stegepanden med baconfedt i cirka 2-3 minutter, eller indtil de er bløde.
5. Grill torsken: Flyt grøntsagerne til den ene side af gryden. Læg den zucchini-indpakkede torsk i midten. Dryp med halvdelen af ​​citronsaften. Dæk grillen til og kog i 5 minutter.
6. Vend og afslut: Vend forsigtigt torsken. Tilsæt den hakkede bacon tilbage til gryden og vend tomatblandingen. Dryp den resterende citronsaft over fisk og grøntsager.
7. Tjene: Fjern fra grillen. Server torsken og grøntsagerne varme over en seng med frisk babyspinat. Dryp eventuelt med balsamicoglasur for ekstra smag.

Nyd denne lækre grillede torsk pakket ind i zucchini med tomatbaconsauce, en perfekt blanding af smag til enhver lejlighed. For en trin-for-trin guide, se kokkedemonstrationen på Arteflame-grillen her.