Grillet kyllingesalat på Arteflame Grill

Indledning

Grilled Chicken Caesar Salat er et røget twist på den klassiske favorit. At grille kyllingen på Arteflame giver rig smag, mens frisk grillet romaine giver en varm, forkullet knas til salaten. Denne Cæsarsalat kombinerer saftig kylling, sprøde grøntsager og en hjemmelavet Cæsardressing, hvilket gør den til et perfekt måltid eller tilbehør.

Ingredienser

Til salaten:

• 1 lb udbenet, skindfri kyllingebryst
• 2 hoveder romainesalat, halveret på langs
• 1/4 kop revet parmesanost
• 1 kop croutoner
• Olivenolie (til børstning)
• Salt og friskkværnet sort peber (efter smag)

Til Cæsar-dressingen:

• 1/2 kop mayonnaise
• 1/4 kop revet parmesanost
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk dijonsennep
• 1 tsk Worcestershire sauce
• 2 spsk citronsaft
• Salt og sort peber efter smag
• 1/4 tsk ansjospasta (valgfrit for autentisk Cæsar-smag)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

Tænd Arteflame-grillen med vegetabilsk olie-gennemvædet servietter og brænde. Lad den varme op i cirka 20 minutter, indtil den når middel-høj varme, perfekt til at grille både kylling og salat.

Trin 2: Grill kyllingen

Pensl kyllingebrystene med olivenolie, og krydr med salt og peber. Læg kyllingen på grillens flade kogeplader. Grill i cirka 5-7 minutter på hver side, eller indtil kyllingen er gennemstegt med flotte forkulningsmærker. Fjern fra grillen, lad hvile og skær i tynde skiver.

Trin 3: Grill romainen

Pensl de afskårne sider af romainehalvdelene med lidt olivenolie og læg dem med snitsiden nedad på grillen. Grill i 1-2 minutter, indtil salaten bliver let forkullet, men forbliver sprød. Fjern fra grillen og stil til side.

Trin 4: Lav Cæsar-dressingen

I en røreskål piskes mayonnaise, parmesanost, hvidløg, dijonsennep, worcestershiresauce, citronsaft, salt, peber og ansjospasta sammen (hvis du bruger). Pisk til det er glat og cremet. Juster krydderier efter smag.

Trin 5: Saml salaten

Anret den grillede romaine på et fad, top med skiver grillet kylling, croutoner og revet parmesanost. Dryp Cæsardressingen over salaten eller server den ved siden af.

Trin 6: Server

Pynt med ekstra parmesan og friskkværnet sort peber, hvis det ønskes. Server straks for den friskeste smag og knas.

Tips

• Påklædningstip: Juster hvidløgs- og ansjospastaen efter smag, hvis du foretrækker en mere robust Cæsar-smag.
• Grillning af Romaine: Grill romainen lige indtil den er let forkullet; overgrilling kan gøre det for visnet.
• Make-Ahead: Forbered dressingen på forhånd og opbevar den i køleskabet i op til 3 dage.

Variationer

1. Krydret Cæsar salat: Tilføj en knivspids rød peberflager eller et skvæt varm sauce til dressingen for et krydret kick.
2. Cæsar med bacon: Tilføj sprøde baconstykker for et ekstra velsmagende strejf.
3. Avocado Cæsar salat: Tilsæt avocado i skiver for en cremet konsistens, der komplementerer dressingen.
4. Grønkål Cæsar: Byt romaine ud med grillet grønkål for et solidt, næringsrigt twist.
5. Citron-peber Kylling Cæsar: Krydr kyllingen med citronskal og sort peber for en frisk smag.

Bedste parringer

• Tilbehør: Server med hvidløgsbrød eller en let grøntsagssuppe for at runde måltidet af.
• Drikkevarer: Sæt sammen med en sprød hvidvin som Chardonnay, eller nyd med mousserende vand med citron.

Konklusion

Grillet kylling Cæsar-salat på Arteflame-grillen løfter den klassiske ret med en røget smag, forkullet romaine og saftig grillet kylling. Denne salat er forfriskende og alligevel tilfredsstillende, perfekt til en let frokost eller middag.