Grillet ost Soufflé -udstoppede peberfrugter på Arteflame Grill

Indledning

Grillet ostesoufflé fyldte peberfrugter kombinerer den lette, luftige konsistens af en ostesouflé med den røgede, søde smag af grillet peberfrugt. Dette unikke bud på fyldte peberfrugter giver en dekadent, men alligevel trøstende ret, perfekt til enhver lejlighed. Grillning af peberfrugter på Arteflame tilføjer en forkullet røghed, der forstærker det cremede, osteagtige fyld.

---

Ingredienser

Til de fyldte peberfrugter:

• 4 store peberfrugter (rød, gul eller orange)
• 1 kop revet Gruyère ost (eller din foretrukne ost)
• 1/2 kop parmesanost, revet
• 3 store æg (adskilt i æggeblommer og hvider)
• 2 spsk smør
• 2 spsk universalmel
• 1 kop sødmælk (varm)
• 1 tsk dijonsennep
• Salt og friskkværnet sort peber (efter smag)
• Knip muskatnød (valgfrit)
• 1 spsk olivenolie (til pensling)

---

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

Tænd Arteflame-grillen med servietter og brænde, der er gennemvædet med vegetabilsk olie. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplade når medium varme.

Trin 2: Forbered peberfrugterne

Skær toppen af ​​peberfrugten og fjern kerner og hinde. Pensl let ydersiden af ​​peberfrugterne med olivenolie, og krydr med salt og peber.

Trin 3: Grill peberfrugterne

Placer peberfrugten med skæresiden nedad på den flade kogeplader på Arteflame-grillen. Grill i 5-7 minutter, indtil de begynder at blive bløde og forkullede lidt. Fjern fra grillen og stil til side.

Trin 4: Forbered ostesouffléblandingen

I en lille gryde smeltes smørret ved middel varme på grillen. Rør melet i og kog i 1-2 minutter for at skabe en roux. Pisk langsomt den varme mælk i, under konstant omrøring, indtil den er tyknet. Fjern fra varmen og rør Dijon-sennep, Gruyère-ost, parmesanost, salt, peber og en knivspids muskatnød i. Lad blandingen køle lidt af, og rør derefter æggeblommerne i.

Trin 5: Pisk æggehviderne

Pisk æggehviderne i en separat skål, indtil der dannes stive toppe. Vend forsigtigt de piskede æggehvider i osteblandingen, pas på ikke at tømme dem.

Trin 6: Fyld peberfrugterne

Fyld hver grillet peberfrugt med ostesuffléblandingen, og sørg for, at de er fyldt til toppen.

Trin 7: Grill de fyldte peberfrugter

Læg de fyldte peberfrugter på yderkanten af ​​Arteflamegrillen, hvor varmen er moderat. Grill i 10-15 minutter, drej af og til, indtil souffléfyldet er hævet og gyldent.

Trin 8: Server

Når souffléfyldet er gyldent og hævet, fjernes peberfrugterne fra grillen. Server straks mens souffléen stadig er luftig og varm. Pynt med friske krydderurter som persille eller timian, hvis det ønskes.

---

Tips

• Soufflé succes: Vær forsigtig, når du folder æggehviderne i osteblandingen for at sikre en let og luftig soufflé.
• Grilltid: Sørg for at grille peberfrugterne længe nok til at de bliver bløde, men ikke så meget, at de falder sammen under souffléen.
• Oste variationer: Brug gerne cheddar, schweizisk eller en hvilken som helst smeltet ost, du foretrækker.

---

Variationer

1. Urteostsoufflé: Tilføj friske hakkede krydderurter som purløg, timian eller persille til osteblandingen for ekstra smag.
2. Krydret soufflépeber: Bland en knivspids cayennepeber eller rød peberflager i for lidt varme.
3. Cheddar og baconpeber: Tilsæt kogte baconstykker og brug skarp cheddarost for en mere hjertelig variation.
4. Soufflé med svampeost: Sauter svampe og fold dem i osteblandingen for et jordagtigt twist.
5. Vegansk soufflé peberfrugt: Brug plantebaseret mælk, vegansk ost og aquafaba (kikærtevand) i stedet for æg for en veganervenlig version.

---

Bedste parringer

• Tilbehør: Server med en frisk grøn salat, grillede grøntsager eller sprødt brød for at komplementere det rige, osteagtige fyld.
• Drikkevarer: Sæt sammen med et glas Chardonnay eller sprudlende vand med citron for en forfriskende kontrast til rigdommen.

---

Konklusion

Grillet ostesoufflé fyldte peberfrugter er et sjovt og smagfuldt twist på både souffléer og fyldte peberfrugter. Det lette og luftige ostefyld kombineret med de røgfyldte, forkullede peberfrugter giver et unikt og tilfredsstillende måltid, der helt sikkert vil imponere.