Grillet calamari salatopskrift - Arteflame Grill Perfektion

Indledning

Denne grillede calamarisalat er en let, smagfuld ret, der bringer det bedste frem i frisk fisk og skaldyr med en perfekt kul fra Arteflame-grillen. Grillning af calamarien ved høj varme sikrer en mør, røget bid med et smukt karameliseret ydre, mens den flade kogeplade forhindrer overkogning. Smidt med sprøde grøntsager, levende citrus og en saftig dressing, er denne salat både forfriskende og tilfredsstillende. Uanset om det serveres som forret eller hovedret, er det en enkel, men elegant måde at nyde grillet fisk og skaldyr i restaurantkvalitet derhjemme.

Ingredienser:

• 1 pund blækspruttekroppe, vasket, skyllet og skåret
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 citron, skal og saft delt
• 1/2 fennikelløg, skåret i tynde skiver
• 1/4 kop ristede røde peberfrugter, hakket
• Olivenolie af god kvalitet (f.eks. Bonacci)
• Rød peberflager, efter smag
• Havsalt efter smag
• Baby rucola
• Frisk persille, hakket
• Parmesanost, barberet

Instruktioner

1. Mariner blæksprutten: I en røreskål kombineres 1 spsk olivenolie, hakket hvidløg, citronskal og saft fra halvdelen af ​​citronen. Smag til med en knivspids rød peberflager og havsalt. Tilsæt blæksprutten, og sørg for, at den er godt belagt med marinaden. Lad det sidde i 20 minutter til en time.

2. Forvarm grillen: Tænd din Arteflame-grill, og få den til en medium-høj varme. Sørg for, at kogepladen er ren og klar til grillning.

3. Grill calamarien: Når de er marineret, placeres blæksprutten på Arteflame-grillen. Grill hver side, indtil de er let forkullede, men ikke gennemstegte, for at undgå sejhed. Dette bør tage et par minutter på hver side.

4. Forbered salaten: I en stor salatskål, smid baby rucola, tynde skiver fennikel, hakket persille og ristede røde peberfrugter. Dryp med 1 tsk Bonacci olivenolie og den resterende citronsaft. Smag til med en knivspids havsalt.

5. Kombiner og server: Tilsæt den grillede calamari til salaten. Vend forsigtigt for at kombinere. Top med barberet parmesanost og et drys sort peber.

6. Nyde: Server med det samme og byd på en frisk, syrlig og let krydret salat perfekt til enhver lejlighed.

Tips

• For ekstra mørhed mariner du blæksprutten i op til to timer.
• Brug en grillpande, hvis en Arteflame-grill ikke er tilgængelig.
• Kombiner med en sprød hvidvin, som Sauvignon Blanc.

Variationer

• Erstat blæksprutte med rejer eller blæksprutte for et andet skaldyrs-twist.
• Tilsæt cherrytomater for ekstra sødme.
• Inkorporer kapers for en briny kontrast.

Bedste parringer

• Sprøde hvidvine som Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio komplementerer retten godt.
• Server med en side af sprødt hvidløgsbrød eller en let quinoasalat.
• En citrusbaseret dressing forstærker de friske smage.

Konklusion

Denne grillede calamari-salat tilbyder et lækkert, sundt måltid med robuste smage og en tilfredsstillende knas. Perfekt til fisk og skaldyr elskere og dem, der leder efter en elegant, men enkel ret at tilberede derhjemme. Nyd balancen mellem røgfyldte, citrus og friske ingredienser i hver bid!