Grillet Caesar kyllingesalat på Arteflame Grill

Indledning

Grillet Cæsar kyllingesalat er et røget twist på den klassiske Cæsar, med forkullet kylling, frisk romaine og en cremet Cæsardressing. Grillning af kylling og romaine på Arteflame forstærker smagene, hvilket giver denne salat en tilfredsstillende dybde og røget præg.

Ingredienser

Til salaten:

• 1 lb udbenet, skindfri kyllingebryst
• 2 hoveder romainesalat, halveret på langs
• 1/2 kop croutoner
• 1/4 kop revet parmesanost
• Olivenolie (til børstning)
• Salt og friskkværnet sort peber (efter smag)

Til Cæsar-dressingen:

• 1/2 kop mayonnaise
• 1/4 kop revet parmesanost
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk dijonsennep
• 1 tsk Worcestershire sauce
• 1 spsk citronsaft
• Salt og sort peber efter smag
• 1/4 tsk ansjospasta (valgfrit for klassisk smag)

Instruktioner

Trin 1: Forbered dressingen

I en skål piskes mayonnaise, revet parmesan, hvidløg, dijonsennep, worcestershiresauce, citronsaft, salt og peber sammen, indtil det er glat. Rør ansjospasta i, hvis du bruger. Sæt til side.

Trin 2: Mariner og grill kyllingen

Pensl kyllingebrystene med olivenolie, krydr med salt og peber, og grill på Arteflame-risten i 5-7 minutter på hver side, indtil de er forkullede og gennemstegte. Lad hvile et par minutter, inden du skærer i tynde skiver.

Trin 3: Grill romainen

Pensl de afskårne sider af romainehalvdelene med olivenolie. Læg dem med skærsiden nedad på grillen i 1-2 minutter, indtil de er let forkullede, men stadig sprøde.

Trin 4: Saml salaten

Anret den grillede romaine på et serveringsfad, tilsæt grillet kylling i skiver, og drys med croutoner og parmesanost. Dryp med Cæsardressing eller server den ved siden af.

Trin 5: Server

Pynt med ekstra parmesan og friskkværnet sort peber, hvis det ønskes, og server med det samme.

Tips

• Ekstra smag: Mariner kyllingen i Cæsardressingen i 30 minutter inden grillning.
• Ansjospasta: Brug sparsomt for en mere autentisk Cæsar-smag.
• Gør det til en wrap: Pak den grillede salat ind i en tortilla til en Cæsar salat wrap.

Variationer

1. Krydret Cæsar salat: Tilsæt røde peberflager til dressingen for ekstra varme.
2. Cæsar med bacon: Drys sprøde baconstykker for ekstra fylde.
3. græsk Cæsar: Tilføj feta, agurker og oliven for et middelhavstwist.
4. Grønkål Cæsar: Brug grillet grønkål i stedet for romaine for en næringsrig mulighed.
5. Avocado Cæsar salat: Tilsæt avocado i skiver for cremet.

Bedste parringer

• Tilbehør: Server med hvidløgsbrød, ristede kartofler eller en let pasta til et komplet måltid.
• Drikkevarer: Sæt sammen med mousserende vand, limonade eller en sprød Sauvignon Blanc.

Konklusion

Grillet Cæsar kyllingesalat bringer dristige, røgede smag til en klassisk favorit. Med saftig grillet kylling, forkullet romaine og en cremet Caesar-dressing er denne salat både tilfredsstillende og forfriskende, ideel til frokost eller aftensmad.