Grillet butternut squash med krydret løg.

Indledning

Giv dit bord et smagsboost med grillet butternut squash og krydrede løg på Arteflame-grillen. En blanding af sød squash, pikant løg og friske krydderurter.

Ingredienser:

Til de krydrede løg:

• 2 spiseskefulde olivenolie
• 1 mellemstort rødløg, skåret i skiver
• 1 tsk knuste røde peberflager
• 1 tsk fintrevet limeskal
• ¼ kop frisk limesaft
• 2 teskefulde honning

Til forsamlingen:

• 1 kop blancherede hasselnødder
• 2 store butternutsquash (ca. 1,8 kg), skrællede, uden kerner, skåret i ¼" tykke skiver
• ¼ kop plus 2 spsk. olivenolie
• Kosher salt og friskkværnet sort peber
• ½ kop hakket frisk bredbladet persille
• ½ kop hakket frisk mynte
• 2 spiseskefulde hakket frisk merian
• 110 g frisk gedeost, smuldret

Instruktioner

1. Tilbered de krydrede løg:

   • Varm Arteflame-grillen op og hæld olivenolie over sideplanchaen ved middelhøj varme.
   • Grill rødløget under hyppig omrøring, indtil det er let brunet og blødt, cirka 5-7 minutter.
   • Tilsæt røde peberflager og vend det sammen.
   • Tag det af varmen og bland limesaft og honning i en skål. Lad det køle af, og rør derefter limeskal i.

2. Rist hasselnødderne:

   • Rist hasselnødderne på en grill med middelhøj varme, indtil de er gyldenbrune, cirka 6-8 minutter. Lad dem køle af og hak dem groft.

3. Grill butternut squashen:

   • Vend butternutsquash med ¼ kop olivenolie; krydr med salt og peber.
   • Grill indtil de er møre og karamelliserede, cirka 15-20 minutter.

4. Saml retten:

   • Kom den grillede squash tilbage i en skål. Tilsæt de ristede hasselnødder, persille, mynte, merian og krydrede løg. Bland det hele sammen.

5. Tjene:

   • Overfør squashblandingen til et serveringsfad.
   • Smuldr gedeost over toppen og dryp med de resterende 2 spsk. olivenolie.

Tips

• For at opnå de bedste resultater, brug friske krydderurter til at fremhæve smagen.
• Sørg for at grille butternutsquashen, indtil den er karamelliseret, for ekstra dybde af smagen.
• Rist hasselnødderne, indtil de er gyldenbrune, for at få den bedste sprødhed og nøddeagtig smag.

Variationer

• Prøv at bytte hasselnødder ud med pekannødder eller valnødder for en anden tekstur.
• Brug fetaost i stedet for gedeost for et mere syrligt twist.
• Tilsæt en smule balsamico-glasur for ekstra sødme og kompleksitet.

Bedste parringer

• Server med grillet kylling eller bøf for et mættende måltid.
• Server sammen med en frisk grøn salat med citrusdressing.
• Nyd den med et glas frisk hvidvin, såsom Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio.

Konklusion

Nyd denne livlige og smagfulde grillede butternut squash med krydrede løg, perfekt til en familiesammenkomst eller en festlig lejlighed, nem at tilberede på din Arteflame Grill.