Græsk grillet makrel med citron og hvidløg

Indledning

Det græske køkken er kendt for sine lyse smag og friske ingredienser, og denne græske grillede makrel med citron og hvidløg er ingen undtagelse. Tilberedning af hel makrel på Arteflame-grillen sikrer et sprødt, gyldent skind, samtidig med at det holder indersiden mørt og saftigt. Den rige, smørholdige hvidløg-citronsauce bringer fiskens naturlige smag frem, hvilket gør dette til en uimodståelig ret, der er perfekt til enhver udendørs sammenkomst.

Ingredienser

• 2 hele makrel, renset og renset
• 4 spsk usaltet smør, smeltet
• 3 fed hvidløg, hakket
• Saft af 1 citron
• Skal af 1 citron
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 tsk tørret oregano
• 1 spsk frisk persille, hakket
• Citronbåde til servering

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd dem.
4. Lad ilden bygge og opvarm grillen i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered makrellen

1. Dup makrellen tør med køkkenrulle.
2. Brug en skarp kniv til at skære skindet på begge sider af fisken.
3. Krydr begge sider og hulrummet med salt, sort peber og oregano.

Trin 3: Lav hvidløg-citronsmørsaucen

1. Bland det smeltede smør, hakket hvidløg, citronsaft og citronskal i en lille skål.

Trin 4: Grill makrellen

1. Læg makrellen på midtergrillen og svits i 2 minutter på hver side.
2. Flyt fisken til den flade kogeplader mod den yderste kant.
3. Pensl fisken med hvidløg-citronsmør og lad den stege i 8-10 minutter, vend halvvejs igennem og drys igen.

Trin 5: Server

1. Fjern fisken fra grillen, når den indvendige temperatur når 130°F (den fortsætter tilberedningen efter fjernelse).
2. Drys med frisk persille.
3. Server med citronbåde ved siden af.

Tips

• Sørg for, at grillen er varm, før du placerer fisken for at opnå et sprødt skind.
• Flyt ikke fisken for meget under tilberedningen for at undgå, at skindet rives i stykker.
• Brug frisk citronsaft for den bedste smag.
• Sæt sammen med grillede grøntsager eller fladbrød til et komplet måltid.

Variationer

1. Krydret græsk makrel: Tilsæt 1 tsk røde peberflager til hvidløg-citronsmørret for et krydret kick.
2. Urte-infunderet makrel: Tilføj frisk rosmarin og timian inde i fiskehulen for en jordagtig aroma.
3. Middelhavsmakrel: Top den grillede fisk med hakkede tomater, oliven og fetaost inden servering.
4. Citrusgrillet makrel: Erstat citron med appelsin- og limesaft for en citrusagtig smag.
5. Honningglaseret makrel: Bland 1 spiseskefuld honning i smørsaucen for en sød og krydret balance.

Bedste parringer

• Grillet pitabrød
• Græsk salat med feta og oliven
• Grillede asparges
• Kølet hvidvin (Sauvignon Blanc eller Assyrtiko)

Konklusion

At grille hel makrel på Arteflame-grillen får dens rige, naturlige smag frem, samtidig med at den holder den fugtig og lækker. Hvidløg-citronsmørret fremhæver retten med lyse, friske noter, hvilket gør dette til et perfekt måltid for enhver fisk- og skaldyrselsker.Saml dine ingredienser, fyr op for din grill, og nyd en smagfuld græsk-inspireret fest.