Fransk grillede muslinger med hvidvin og skalotteløg

Indledning

Oplev Frankrigs rige smag med disse grillede muslinger tilsat hvidvin og friske skalotteløg. Tilberedt til perfektion på Arteflame-grillen er disse muslinger enkle, men alligevel gourmetagtige, hvilket gør dem til den perfekte forret eller let måltid. Den jævne varme fra den flade kogeplade svier muslingerne smukt, mens de holder dem møre og saftige indeni.

Ingredienser

• 2 lbs friske muslinger, renset og afskægget
• 1/2 kop tør hvidvin
• 2 skalotteløg, finthakket
• 3 spsk usaltet smør, smeltet
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk frisk persille, hakket
• 1/2 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• Citronbåde, til servering

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer servietterne i midten af ​​Arteflame-grillen og stak brænde ovenpå.
3. Tænd servietterne og lad ilden bygge i cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplade når den perfekte brændetemperatur.

Trin 2: Forbered muslingerne

1. Skyl muslingerne under koldt vand og skrub for at fjerne snavs.
2. Fjern eventuelle skæg ved at trække dem godt af.
3. Kassér eventuelle muslinger, der er revnede eller forbliver åbne, når de bankes.

Trin 3: Grill muslingerne

1. Placer muslingerne direkte på den flade kogeplader nær midten for højere varme.
2. Dryp det smeltede smør over muslingerne.
3. Drys de hakkede skalotteløg og hakket hvidløg over muslingerne.
4. Hæld hvidvinen jævnt over muslingerne.

Trin 4: Lad muslingerne åbne sig

1. Dæk muslingerne løst med en stor metalskål (valgfrit) for en dampende effekt.
2. Kog i cirka 5 minutter, eller indtil muslingerne åbner sig.
3. Kassér eventuelle muslinger, der ikke åbner sig.

Trin 5: Afslut med pynt

1. Drys med friskhakket persille og krydr med salt og sort peber.
2. Overfør muslinger til en serveringsskål.
3. Server straks med citronbåde.

Tips

• Brug friske muslinger for den bedste smag og tekstur.
• Ved at placere muslingerne tættere på midten tilberedes de hurtigere.
• Brug en stor metalskål til at fange varmen for en dampende effekt, hvis det er nødvendigt.

Variationer

1. Krydrede Cajun-muslinger: Tilsæt 1 tsk Cajun-krydderi og et drys rød peberflager.
2. Hvidløgssmørmuslinger: Øg hvidløg til 4 fed og tilsæt ekstra smeltet smør.
3. Urte-infunderede muslinger: Tilsæt frisk timian og rosmarin for et duftende strejf.
4. Cremet hvidvinsmuslinger: Rør 1/4 kop tung fløde i efter tilberedning.
5. Muslinger af citronskal: Tilsæt skal af 1 citron for ekstra citrussmag.

Konklusion

Disse grillede muslinger i fransk stil fremhæver fisk og skaldyrs naturlige sødme, forstærket af den rige, røgede smag fra Arteflame-grillen. Disse muslinger er lette at tilberede, men alligevel fulde af europæisk gourmet flair, og er den perfekte ret til at imponere dine gæster.

Bedste parringer

• En sprød baguette til at opsuge den smagfulde bouillon.
• Et afkølet glas Sauvignon Blanc eller Chardonnay.
• En let salat med en simpel citronvinaigrette.