Britiske grillede haggis-fyldte svampe

Indledning

Denne britisk-inspirerede opskrift kombinerer den rige, salte smag af haggis med saftige, grillede svampe til en læskende ret. Grillet til perfektion på Arteflame udvikler disse fyldte svampe en dyb, røget smag, der forstærker haggis' naturlige jordnærhed. Perfekt til enhver lejlighed, denne ret udnytter Arteflame-grillens brændende evne til den ultimative smagsoplevelse.

Ingredienser

• 8 store portobellosvampe
• 1 pund haggis, smuldret
• 4 spsk usaltet smør, smeltet
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk friske timianblade
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk havsalt
• 1/4 kop revet skarp cheddarost (valgfrit)
• 1 spsk hakket frisk persille til pynt

Instruktioner

Trin 1: Gør Arteflame-grillen klar til grillning

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde over servietterne.
3. Tænd papirservietter og lad grillen varme op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered svampe- og haggisfyldet

1. Fjern stilkene fra portobellosvampene og pensl begge sider med smeltet smør.
2. Bland den smuldrede haggis med hakket hvidløg, frisk timian, sort peber og havsalt.
3. Fyld hver svampehætte generøst med haggisblandingen.

Trin 3: Grill de fyldte svampe

1. Placer svampene, med farssiden opad, på den flade kogeplader nær midten for en jævn bruning.
2. Kog i cirka 10-12 minutter, indtil haggisen er gennemvarmet og let sprød på toppen.
3. Hvis du bruger cheddarost, så drys det ovenpå svampene i de sidste 3 minutter af grillningen, så det kan smelte.

Trin 4: Afslut og server

1. Fjern forsigtigt svampene fra grillen.
2. Pynt med frisk persille og server med det samme.

Tips

• Brug friske, faste svampe for den bedste tekstur.
• Smør tilføjer en rig smag og hjælper med at opnå en perfekt jævn bruning.
• Juster kogezonerne på Arteflame for kontrolleret varme - kog nær midten for en stærkere svitning og bevæg dig udad for at holde varmen.
• Fjern fra grillen, når haggisen når 15°F under din ønskede serveringstemperatur, da den fortsætter med at lave mad.

Variationer

1. Krydrede Haggis-svampe: Tilsæt finthakket chilipeber til haggisblandingen for ekstra varme.
2. Whisky-infunderede Haggis-svampe: Bland en spiseskefuld skotsk whisky i haggis for en dybere, røget smag.
3. Blåskimmelost og valnøddehaggis-svampe: Top med smuldret blåskimmelost og hakkede valnødder inden servering for en fyldig og nøddeagtig smag.
4. Vegetar-inspirerede svampe: Erstat haggis med et plantebaseret alternativ eller et fyld med vilde ris og kastanje.
5. Haggis-svampe med urte-smør: Dryp med en blanding af smeltet smør, rosmarin og salvie, før du griller for en duftende finish.

Konklusion

Disse grillede haggis-fyldte svampe frembringer det bedste af britiske smagsoplevelser med et røget, krydret twist. Ved at udnytte kraften fra Arteflame-grillen leverer denne ret perfekt svejste, saftige bid hver gang. Uanset om det er som forret eller hovedret, er det en fantastisk måde at nyde traditionelle britiske smagsoplevelser i en moderne grilloplevelse.

Bedste parringer

• Server med grillede rodfrugter som gulerødder og majroer.
• Kombiner med en glat skotsk whisky for at komplementere haggis.
• Nyd med en side af ristet surdejsbrød for ekstra tekstur.
• En sprød grøn salat med en let vinaigrette balancerer de salte smage.