Grillet franske cassouletpølser med hvide bønner

Indledning

Oplev den rige smag af en klassisk fransk cassoulet med denne grillpølse og hvide bønneskål. Ved at bruge en Arteflame-grill opnår vi en perfekt steakhouse-kvalitet ved 1.000F, der låser saften inde, før vi afslutter til perfektion på den flade kogeplader. Resultatet? Saftige, smagfulde pølser suppleret med røgfyldte, smøragtige bønner - en ret i restaurantkvalitet, der er lavet lige derhjemme.

Ingredienser

• 4 cassoulet-pølser
• 2 kopper hvide bønner på dåse, drænet og skyllet
• 2 spsk usaltet smør
• 1 spsk hvidløg, hakket
• 1/2 kop cherrytomater, halveret
• 1/4 kop skalotteløg, finthakket
• 1/2 tsk røget paprika
• 1/2 tsk havsalt
• 1/4 tsk sort peber
• 1 spsk frisk persille, hakket
• 1/2 tsk frisk timian

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stabel brænde over servietterne og tænd dem.
3. Lad grillen varme i cirka 20 minutter, indtil midterristen når 1.000 F.

Trin 2: Steg pølserne

1. Læg pølserne på den midterste grillrist og svits dem i ca. 1-2 minutter på hver side, indtil de har fået en smuk skorpe.
2. Flyt pølser til den varmere del af den flade kogeplade for at fortsætte med at grille.

Trin 3: Kog de hvide bønner

1. Smelt smør på den flade rist kogeplade.
2. Tilsæt skalotteløg og hvidløg, svits indtil dufter.
3. Rør cherrytomater i og kog i 2-3 minutter.
4. Tilsæt hvide bønner, røget paprika, salt og sort peber.
5. Bland ingredienserne godt sammen og lad koge i 5 minutter, indtil de er gennemvarme.

Trin 4: Afslut tilberedningen af ​​pølserne

1. Flyt pølser til en køligere del af den flade kogeplade og kog indtil den indre temperatur når 150F.
2. Fjern fra varmen og lad hvile (temperaturen vil stige til 165F).

Trin 5: Server og pynt

1. Anret pølser og hvide bønner på et serveringsfad.
2. Drys med frisk persille og timian.
3. Server varm og nyd!

Tips

• Brug cassoulet-pølser af høj kvalitet for den bedste smag.
• Lad kødet hvile før servering, så saften kan fordele sig.
• Juster kogezonerne på Arteflame-grillen ved at flytte maden udad fra midten.
• Smør tilføjer rigdom - undgå olivenolie for at forbedre smagen.
• For ekstra røghed, tilføje en lille, tør træstump til flammen.

Variationer

1. Krydrede Cassoulet-pølser: Tilsæt knuste røde peberflager til bønnerne og brug krydret røget pølse.
2. Urtepølser: Bland rosmarin og ekstra timian i for en robust urteagtig smag.
3. Sennepsglaserede pølser: Pensl pølser med dijonsennep, før de svitses for ekstra pift.
4. Hvidløgssmørpølser: Smelt ekstra smør med ristede hvidløg og dryp over pølser inden servering.
5. Tomatrig Cassoulet: Brug ildstegte tomater i tern i stedet for cherrytomater for en dybere, røget tomatsmag.

Konklusion

Denne grillede franske cassoulet-pølseopskrift bringer de rige, dybe smage af en traditionel cassoulet til din baghave. Arteflame-grillen giver dig mulighed for at svitse hurtigt og færdiggøre tilberedningen perfekt på den flade kogeplade, hvilket sikrer, at hver bid er saftig og smagfuld.

Bedste parringer

• Drikke: En tør fransk rødvin som Côtes du Rhône.
• Anretning: Grillede crusty baguette skiver med hvidløgssmør.
• Salat: En frisk rucolasalat med citronvinaigrette.
• Dessert: Crème brûlée til en klassisk fransk finish.