Britisk grillet blodpølse med karamelliserede æbler

Indledning

En vinterfavorit, denne britisk-inspirerede grillede blodpølse (sortbudding) er sprød til perfektion på Arteflame-grillen og parret med søde, karameliserede æbler. Kontrasten mellem krydret og sødt gør denne ret til en fremragende. Ved at svitse pølsen på den midterste grillrist ved 1.000°F, låser vi saften ind, inden vi afslutter den til den perfekte færdighed på den ydre rist. Æblerne koger smukt på den flade kogeplade og absorberer rige smag, mens de får en smuk karamellisering.

Ingredienser

• 4 blodpølser (blodbudding)
• 2 store æbler, udkernede og skåret i skiver
• 2 spsk smør
• 2 spsk brun farin
• 1/2 tsk kanel
• 1/4 tsk salt
• 1 spsk ahornsirup (valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
3. Tænd servietterne og lad ilden brænde, indtil grillen er klar til tilberedning (ca. 20 minutter).

Trin 2: Karamelliser æblerne

1. Fordel smør på den flade kogeplade nær midten, hvor varmen er højere.
2. Læg æbleskiver på den smurte overflade og lad dem stege i 3-5 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
3. Drys brun farin, kanel og en knivspids salt over æblerne.
4. Dryp med ahornsirup, hvis det ønskes.
5. Fortsæt med at koge, vend af og til, indtil æblerne er gyldne og karamelliserede.
6. Flyt dem til den yderste kant af stegepladen for at holde varmen.

Trin 3: Grill blodpølsen

1. Placer blodpølser direkte på den midterste grillrist. Lad dem stege i 1-2 minutter på hver side for at opnå en sprød skorpe.
2. Flyt pølserne til den flade kogeplade, lidt længere fra midten, for at fortsætte forsigtigt.
3. Grill i yderligere 5-7 minutter, vend af og til, indtil de er gennemvarme.
4. Fjern pølserne, når deres indre temperatur er omkring 15°F under den endelige måltemperatur, da de vil fortsætte med at tilberede efter fjernelse.

Trin 4: Server

1. Anret de karamelliserede æbler på en tallerken.
2. Læg de grillede blodpølser over æblerne.
3. Server med det samme og nyd den perfekte balance af smag.

Tips

• For ekstra smag bør du pensle pølserne med smeltet smør, inden de svitses.
• Brug en blanding af æblesorter til kompleks sødme.
• Hold pølser varme ved at placere dem tættere på den yderste kant af kogepladen.

Variationer

1. Krydret blodpølse: Tilføj en knivspids muskatnød og stødt nelliker til æblerne for en varm kryddersmag.
2. Whisky-glaserede æbler: Afglasér æblerne med et stænk whisky for en rig, dyb smag.
3. Løg-blodpølse kombination: Grill nogle tynde skiver løg ved siden af ​​æblerne for et ekstra lag af salte sødme.
4. Maple-Pecan Twist: Smid hakkede pekannødder i æblerne, mens du karamelliserer dem for en nøddeagtig konsistens.
5. Sennepsglaseret sort budding: Pensl blodpølsen med fuldkornssennep, før den svitser for et syrligt spark.

Konklusion

At grille blodpølse med karameliserede æbler på Arteflamegrillen skaber en ret, der er både rustik og raffineret. Kontrasten af ​​sprød, krydret pølse med søde, smøragtige æbler gør dette britisk-inspirerede måltid til et must at prøve. Nyd den enkle proces med at grille over ild og de rige smag, der følger med.

Bedste parringer

• Server med lunt brød til at opsuge den karamelliserede æblejuice.
• Kombiner med et glas tør cider eller en fyldig stout for en autentisk britisk oplevelse.
• Tilsæt grillede rosenkål eller ristede rodfrugter for en solid side.