Fire-ristede Oregon Fingerling kartofler

Indledning

Der er intet som den rige, jordagtige smag af perfekt grillede Oregon-dyrkede fingerling kartofler, især når de bliver kysset af ild på Arteflame-grillen. At grille disse ædelstene på den flade kogeplade giver dem ikke kun en uimodståelig gylden skorpe, men giver dem mulighed for at suge i smøragtig urtesmag uden at brænde eller tørre ud. Arteflames forskellige varmezoner lader dig finde det søde sted for hver ingrediens, hvilket får din grillede mad til at se lige så utrolig ud, som den smager.

Ingredienser

• 1,5 lbs Oregon-dyrkede fingerling kartofler, halveret på langs
• 3 spsk smeltet usaltet smør (plus mere til efterbehandling)
• 1 spsk frisk rosmarin, finthakket
• 1 spsk friske timianblade
• 2 fed hvidløg, hakket
• Salt og sort peber efter smag
• Frisk persille, hakket (til pynt)
• Valgfrit: knivspids røget paprika for ekstra smag

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Læg 3 papirservietter i grillen og hæld lidt vegetabilsk olie over dem.
2. Stak krydret brænde over servietterne.
3. Tænd servietterne og lad ilden etablere sig.
4. Efter ca. 20 minutter er kogepladen klar til grillning.

Trin 2: Forbered kartoflerne

1. I en skål, smid de halverede fingerling kartofler med smeltet smør, rosmarin, timian, hvidløg, salt, peber og valgfri røget paprika.
2. Sørg for, at alle kartoffeloverflader er godt belagte.

Trin 3: Grill på den flade kogeplade

1. Placer de marinerede kartofler med skåret nedad tættere på midten af ​​den flade kogeplade for at få det godt.
2. Grill i 10-12 minutter, vend af og til for at skabe en jævn, gyldenbrun skorpe.
3. Flyt kartoflerne udad efter behov for at undgå oversvejsning og færdigkoge dem.

Trin 4: Afslut og server

1. Når kartoflerne er møre og smukke skorpe, tages de af grillen.
2. Dryp med lidt mere smeltet smør og drys med friskhakket persille.
3. Serveres varm for den bedste smag og konsistens.

Tips

• Brug Oregon-dyrkede kartofler for deres naturlige jordagtige smag og cremede tekstur.
• Smør forbedrer den naturlige smag og fremmer en bedre brænding end olivenolie.
• Placer kartoflerne tættere på midten først, og flyt dem derefter til de ydre kanter, mens de koger igennem.
• Brug den flade top til ensartet, jævn madlavning uden at brænde.
• Lav ekstra - disse går hurtigt!

Variationer

1. Osteagtige hvidløgskartofler: Tilsæt revet parmesan og ristet hvidløg lige inden servering for ekstra rigdom.
2. Krydrede Chipotle Fingerlings: Vend med chipotlepulver og limeskal inden grillning.
3. Urte citronskal kartofler: Tilsæt citronskal og frisk dild efter grillning for at få lyst.
4. Bacon-indpakkede fingerlinger: Pak kartofler ind i tynde baconskiver, før de grilles, for at få røget, velsmagende godhed.
5. Ahorn-timian glaserede kartofler: Dryp med en ahorn-smør-timianblanding inden servering for et sødt-krydset twist.

Bedste parringer

• Grillet bøf eller lammekoteletter stegt på Arteflames centergrillrist
• Røget grillede asparges eller zucchini kogt sammen med kartoflerne
• En sprød Oregon Pinot Gris eller Saison håndværksøl
• Frisk rucolasalat med citronvinaigrette
• Ildstegt hvidløgs-aioli til dypning

Konklusion

Når du først har tilføjet ildstegte Oregon fingerling kartofler til dit grillsortiment, vil du ikke gå tilbage. Den smøragtige urtekombination afsluttet på den lidt køligere ydre kant af Arteflames flade top sikrer, at hver bid er gylden, sprød og fyldt med smag.