Ildgrillet norsk makrel med syltet løg

Indledning

Intet kan sammenlignes med den dristige, røgede smag af hel norsk makrel grillet over åben ild. Med sprød hud og saftigt, smagfuldt kød fremhæver denne opskrift essensen af ​​udendørs madlavning. Makrellen svitses ved 1.000°F på den midterste grillrist på Arteflame-grillen, der lukker saften inde, før den færdiggøres til perfektion på den flade kogeplade. Toppet med syltede syltede løg afbalancerer denne ret dybe umami-smag med lys syrlighed for en uforglemmelig grilloplevelse.

Ingredienser

• 2 hele norske makrel, renset
• 1 stort rødløg, skåret i tynde skiver
• ½ kop hvid eddike
• 1 spsk sukker
• 1 tsk salt
• 3 spsk usaltet smør, smeltet
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk frisk citronsaft
• 1 spsk hakket frisk persille
• Salt og sort peber efter smag

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld en lille mængde vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de olierede servietter inde i grillen.
3. Stak brænde oven på servietterne og antænd dem.
4. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil den midterste grillrist når 1.000°F.

Trin 2: Sylt rødløget

1. Kombiner hvid eddike, sukker og salt i en lille skål.
2. Tilsæt det snittede rødløg og bland godt.
3. Lad det sidde mens du forbereder og tilbereder fisken.

Trin 3: Krydr og svits makrellen

1. Pensl makrellen med smeltet smør, beklæd den jævnt.
2. Smag til med salt, sort peber og hakket hvidløg.
3. Læg fisken på den midterste grillrist og svits den i 1-2 minutter på hver side for at udvikle en sprød, gyldenbrun skorpe.

Trin 4: Kog makrellen til perfektion

1. Flyt den brændte makrel til den flade kogeplade.
2. Grill i yderligere 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte, afhængig af tykkelsen.
3. Fjern fisken fra grillen, når den indre temperatur når 125°F (den fortsætter med at tilberede fra grillen).

Trin 5: Server

1. Top den grillede makrel med syltede løg.
2. Dryp med citronsaft og pynt med persille.
3. Server straks og nyd!

Tips

• For ekstra smag, lad makrellen marinere i smør, hvidløg og citronsaft i 30 minutter før grillning.
• Brug hårdttræ brænde som eg for en mere intens røget aroma.
• Overvåg temperaturzonerne på Arteflame-grillen for at sikre jævn tilberedning.

Variationer

1. Krydret makrel: Tilsæt en teskefuld rød peberflager til krydderiet.
2. Urte-infunderet makrel: Fyld fisken med timian og rosmarin inden grillning.
3. Citrus-Twist Makrel: Brug appelsinskal i stedet for citron for en sødere finish.
4. Asiatisk inspireret makrel: Glasér med sojasovs og honning inden grillning.
5. Røget Paprika Makrel: Gnid fisken med røget paprika for dybe røgede noter.

Konklusion

Arteflame-grillning bringer en rig, ildkysset smag til hel norsk makrel, og de syltede løg tilføjer den perfekte syrlige kontrast. Med den brændende og jævne kogepladefinish er hver bid saftig og lækker. Prøv denne opskrift for at nyde en uforglemmelig udendørs madlavningsoplevelse!

Bedste parringer

• Grillede asparges eller zucchini på den flade kogeplade.
• Ristede kartofler kogt sammen med fisken til en røget side.
• En sprød Sauvignon Blanc eller en let fyldig Pinot Noir.
• Frisk surdejsbrød til at opsuge den smagfulde saft.