Opskrift på sprøde grillede kartoffelchips
Indledning
Disse sprøde, gyldne kartoffelchips er udelukkende lavet på Arteflame-grillen, hvilket giver dem en rig smag og perfekt knas. Brug af grillens flade kogeplade sikrer en jævn tilberedning, mens smørret tilføjer en lækker rigdom til hver bid. Uanset om du griller bøffer eller burgere, er disse hjemmelavede chips den perfekte side til ethvert måltid.
Ingredienser
- 4 store rødbrune kartofler i tynde skiver (brug en mandolin til jævne skiver)
- 4 spsk usaltet smør, smeltet
- Salt, efter smag
- Friskkværnet sort peber (valgfrit)
- 1 tsk røget paprika eller din yndlingskrydderiblanding (valgfrit)
- Hakkede krydderurter til pynt (valgfrit)
Instruktioner
1. Tænd for Arteflame-grillen
Start med at fyre op i Arteflame-grillen. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen. Stabel brænde over servietterne, tænd grillen, og lad den varme op i cirka 20 minutter, indtil kogepladen er varm og klar.
2. Forbered kartoflerne
Mens grillen varmer, skæres de rødbrune kartofler i tynde skiver. Sigt efter ensartede skiver, omkring 1/8-tommer tykke, så de koger jævnt. Dup skiverne tørre med køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt - dette trin er nøglen til at opnå sprødhed.
3. Smør grillen
Når Arteflame er klar, smelt smørret og pensl en generøs mængde over den flade kogeplade nær midten, hvor den er varmere. Smørret vil tilføje rigdom og forhindre klæbning.
4. Kog kartoffelskiverne
Læg kartoffelskiverne på den varme flade kogeplader i et enkelt lag. De varmere områder nær midten vil svitse skiverne til gylden perfektion, mens de køligere ydre områder vil lade dem færdiggøre tilberedningen langsomt uden at brænde. Lad dem stege i 3-5 minutter på hver side, vend dem en gang gyldenbrune og sprøde.
5. Krydr chipsene
Når chipsene er færdige med at koge, drys dem med salt, friskkværnet sort peber og røget paprika (eller dit foretrukne krydderi). Juster dem rundt om kogepladen, hvis det er nødvendigt, ved at bruge de køligere kanter til at holde dem varme uden at overkoge.
6. Fjern og server
Når kartoffelchipsene er sprøde og gyldne, tages de af grillen og lægges på et fad. Pynt med friske krydderurter, hvis det ønskes, og server straks for den bedste tekstur.
Tips
- Skær jævnt: Brug af en mandolin vil sikre, at dine kartoffelskiver er ensartede, hvilket er afgørende for ensartet tilberedning.
- Fyld ikke grillen: Læg kartoffelskiverne i et enkelt lag for at forhindre dampning og sikre, at de bliver sprøde.
- Sæson med det samme: Krydr altid chipsene, mens de stadig er varme for at få krydderierne til at hænge bedre fast.
Konklusion
Med Arteflame-grillen kan du opnå sprøde, hjemmelavede kartoffelchips med den perfekte balance mellem knas og krydderier. Server dem sammen med burgere, sandwich eller grillet kød til en velsmagende sideret, som alle vil elske.
5 varianter af grillede kartoffelchips
- Trøffelchips: Smid chipsene i trøffelolie og afslut med et drys revet parmesan og persille.
- Hvidløg & Urtechips: Tilsæt finthakket hvidløg til smørret og pynt chipsene med rosmarin eller timian.
- BBQ Chips: Drys chipsene med en blanding af røget paprika, brun farin, hvidløgspulver og chilipulver for et BBQ-twist.
- Cheesy Chips: Drys strimlet cheddar eller parmesan over de varme chips og lad det smelte lidt for osteagtig godhed.
- Eddike Chips: Efter grillning, dryp chipsene let med malteddike og havsalt for en syrlig bid.
Bedste parringer
- Grillede burgere: Disse sprøde kartoffelchips er en perfekt side til en saftig burger.
- Steak sandwich: Sæt sammen med en bøfsandwich til et lækkert solidt måltid.
- Grillede grøntsager: Tilføj lidt grillet zucchini eller peberfrugt for en afbalanceret tallerken.
- Kolde Drikkevarer: Server med en iskold limonade eller øl for at friske ganen op.
