
Spicy South Dakota Buffalo Chili Burgers
Grill up bold flavor with this Spicy South Dakota Buffalo Chili Burger recipe using the Arteflame grill for steakhouse-quality results.
Dette luksuriøse cremet pebersauce tilføjer et overbærende, smagfuldt touch til dine grillede bøffer, kylling eller grøntsager. Den skarpe varme fra revne peberkorn kombineret med rigdommen af fløde skaber en sauce, der er både krydret og glat. Brug af Arteflame-grillen til at lave denne sauce tilføjer en unik dybde og røghed, der komplementerer cremet perfekt.
Start med at tænde din Arteflame grill. Læg tre olieindblødte papirservietter i bunden af grillen og stable brænde over dem. Tænd servietterne og vent cirka 20 minutter på at grillen er varmet op. De forskellige varmezoner på den flade kogeplade giver dig mulighed for perfekt at kontrollere tilberedningen af din cremede pebersauce.
Mens grillen varmer, brug en morter og støder eller en kagerulle til at knuse de sorte peberkorn groft. Du vil have grove stykker, der frigiver deres dristige smag i saucen.
Placer en lille støbejernsgryde eller metalbeholder på den yderste del af den flade rist (middelvarmezone). Smelt smørret, og tilsæt derefter de hakkede skalotteløg og knuste peberkorn. Sauter i cirka 2-3 minutter, under omrøring af og til, indtil skalotteløgene er bløde og pebernødderne frigiver deres aroma.
Hæld forsigtigt brandy eller cognac (hvis du bruger det) i og lad det simre i et minut eller to for at koge alkoholen af. Rør derefter bouillonen i og bring blandingen til at simre. Lad fonden reducere til cirka det halve, hvilket bør tage 5-7 minutter.
Flyt panden til en køligere zone på den flade øverste rist for at undgå overophedning af cremen. Rør den tunge fløde og dijonsennep i, og lad saucen simre forsigtigt. Rør jævnligt, mens det tykner, hvilket bør tage yderligere 3-5 minutter.
Smag saucen til og tilsæt eventuelt salt. Hvis du foretrækker en tykkere sauce, så lad den reducere lidt mere. Når saucen når den ønskede konsistens, tages den af varmen.
Hæld den cremede pebersauce over din grillede bøf, kylling eller ristede grøntsager. Pynt med frisk persille for at få lidt farve og server med det samme.
Denne cremede pebersauce, lavet direkte på din Arteflame-grill, vil hæve enhver grillret til restaurantkvalitetsstatus. Kombinationen af fyldig fløde og skarpe pebernødder skaber en uimodståelig sauce, der er perfekt til at dryppe over både kød og grøntsager.
Arteflame Weber Griddle: Forvandl din Weber Grill med den ultimative Griddle Grill Kombination