Chipotle Cashew Queso: Perfekt til at grille på Arteflame

Denne Chipotle Cashew Queso er en cremet, mælkefri dip spækket med røget chipotlesmag. Lavet udelukkende på Arteflame grill, den er ideel til servering med grillede grøntsager, tortillachips eller endda som sauce til grillet kød. Du vil elske den rige, fløjlsbløde tekstur og den lille varme fra chipotle-peberne!

Ingredienser:

• 1 kop rå cashewnødder (udblødt i vand i 4 timer)
• 1/2 kop vand
• 1/4 kop ernæringsgær
• 1 chipotle peber i adobo sauce
• 2 spsk adobo sauce (fra dåsen)
• 1 spsk frisk limesaft
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1/2 tsk løgpulver
• 1/2 tsk røget paprika
• Salt, efter smag
• 1 spsk smør (til grillning)

Valgfri toppings:

• Hakket frisk koriander
• Hakkede tomater
• Skivede jalapeños
• Grillede løg eller peberfrugt

Instruktioner:

1. Udblød cashewnødderne

• Begynd med at lægge cashewnødderne i blød i vand i cirka 4 timer, eller natten over for en mere cremet konsistens.
• Dræn og skyl cashewnødderne inden brug.

2. Tænd for Arteflame-grillen

• Tænd Arteflamen ved at hælde vegetabilsk olie på tre papirservietter, stable brænde ovenpå og tænde servietterne.
• Vent 20 minutter på, at grillen er varmet op, så den flade ristoverflade når den ideelle temperatur til madlavning.

3. Blend Cashew Queso

• Smelt smørret nær den ydre, køligere kant af grillen på den flade kogeplade.
• Kombiner de udblødte cashewnødder, vand, næringsgær, chipotlepeber, adobo sauce, limesaft, hvidløgspulver, løgpulver, røget paprika og en knivspids salt i en blender eller foodprocessor.
• Blend indtil glat og cremet. Juster konsistensen med mere vand evt.

4. Opvarm Queso på Arteflame

• Placer et lille, varmefast fad (som en grillsikker støbejernspande) på yderkanten af ​​Arteflames flade bageplade.
• Hæld den blendede queso-blanding i fadet og lad den forsigtigt varmes igennem på rist i 5-7 minutter, mens der røres af og til for at forhindre at den hænger fast.

5. Pynt og server

• Fjern quesoen fra grillen og overfør den til et serveringsfad.
• Top med hakket koriander, hakkede tomater, skåret jalapeños og grillede løg eller peberfrugter for ekstra smag og tekstur.
• Serveres varm med tortillachips, grillede grøntsager eller dryppet over grillet kød.

Tips:

• For en mere jævn tekstur, blend quesoen i yderligere 1-2 minutter, og tilsæt vand efter behov.
• Juster varmeniveauet ved at tilføje mere eller mindre chipotlepeber.
• Quesoen bliver tykkere, når den afkøles, så tilsæt gerne ekstra vand eller limesaft, hvis du foretrækker en tyndere konsistens.

Konklusion:

Denne Chipotle Cashew Queso bringer dristige, røgede smage til bordet og er det perfekte supplement til din grilloplevelse. Nem at lave på Arteflame, den er alsidig, smagfuld og vil helt sikkert imponere!

Variationer af opskrifter:

1. Krydret Jalapeño Queso

• Skift chipotlepeberen ud med 1-2 friske eller syltede jalapeños for en mere direkte varme.

2. Hvidløgsurt Cashew Queso

• Udskift chipotlen med ristet hvidløg og tilsæt friske krydderurter som persille eller basilikum for en mildere, urtepræget dip.

3. Soltørret tomat Queso

• Erstat chipotlepeberen med 1/4 kop soltørrede tomater for et syrligt, krydret twist.

4. Brændt rød peber Queso

• Udskift chipotlepeberen med ristede røde peberfrugter for en sød, røget smagsprofil.

5. Smoky Paprika & Chili Queso

• Tilsæt 1 tsk røget paprika og 1/2 tsk chilipulver til quesoen for en ekstra røget og let krydret variation.

Bedste parringer:

• Grillede tortillachips
• Grillede grøntsager (zucchini, peberfrugt og løg)
• Grillet kylling eller bøf skiver
• Majskolber