Trækul-grillet japanske søde kartofler

Indledning

Japanske søde kartofler langsomt grillet over trækul på Arteflame-grillen udvikler en dyb, naturligt sød smag med en perfekt, cremet tekstur. Ved at bruge Arteflames flade kogeplader kan du stege kartoflerne jævnt i deres eget skind, hvilket skaber et rigt, karameliseret ydre, samtidig med at du sikrer et blødt indre, der smelter i munden. Denne opskrift er en fremragende tilføjelse til ethvert grillmåltid!

Ingredienser

• 4 japanske søde kartofler (små til mellemstore)
• 2 spsk usaltet smør
• 1/2 tsk havsalt
• 1/4 tsk sort peber (valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stabel brænde over de udblødte servietter og tænd servietterne.
3. Lad ilden bygge i cirka 20 minutter, indtil kogepladen er jævnt opvarmet.

Trin 2: Forbered de søde kartofler

1. Skyl og skrub de søde kartofler for at fjerne snavs.
2. Dup dem tørre for at sikre ensartet tilberedning.

Trin 3: Grill de søde kartofler

1. Læg de søde kartofler på yderkanterne af den flade kogeplade, hvor varmen er moderat.
2. Vend dem hvert 10.-15. minut for at sikre ensartet tilberedning.
3. Grill i cirka 45-60 minutter, afhængig af størrelsen på kartoflerne, indtil de føles bløde, når de presses forsigtigt.

Trin 4: Afslut med smør

1. Når kartoflerne er færdigstegte, fjernes de fra grillen og skæres i skiver.
2. Fordel en klat smør inden i hver kartoffel.
3. Drys med havsalt og sort peber, hvis det ønskes.
4. Lad dem hvile et par minutter inden servering.

Tips

• For en ekstra karameliseret skorpe, tryk let de søde kartofler ned på den flade kogeplade i løbet af de sidste 10 minutters grillning.
• Hvis du vil have en lidt mere røget smag, skal du placere kartoflerne tættere på midten, men overvåg dem nøje.
• Hold godt øje med varmezonerne - madlavning for tæt på midten kan brænde huden, før indersiden er færdig.

Variationer

1. Honningsmør: Dryp med honning inden servering for et naturligt sødt twist.
2. Krydret kanel: Drys med kanel og et skvæt brun farin.
3. Misosmør: Bland blødgjort smør med en knivspids misopasta for et velsmagende umami-touch.
4. Urte-infunderet: Tilsæt finthakket rosmarin eller timian for en jordagtig smag.
5. Cheesy Delight: Drys lidt revet parmesan eller cheddar, mens kartoflerne stadig er varme.

Bedste parringer

• Grillet bøf tilberedt ved hjælp af omvendt stegning
• Kulgrillet kylling med miso glasur
• Grillede grøntsager som zucchini og peberfrugt
• Grillet fisk i japansk stil
• Varm sake eller grøn te

Konklusion

At grille japanske søde kartofler over trækul på Arteflame-grillen bringer deres naturlige sødme frem, samtidig med at de giver dem en tydelig røget dybde af smag. Denne enkle, men givende opskrift passer godt til mange grillede hovedretter eller kan nydes alene som en nærende godbid!