Buffalo -stil grillet blomkål på Arteflame - New York Twist

Indledning

Hvis du har lyst til den krydrede, syrlige punch af Buffalo wings - men vil have noget, der bare er lidt lettere og vegetarvenligt - er denne Buffalo-stil grillede blomkål ved at blive din go-to. Ved at bruge de utrolige varmezoner på Arteflame-grillen tilfører denne opskrift blomkålen røget smag, fed krydderi og uimodståelig karamellisering. Med den intense bruning fra den flade kogeplade og den rige smag af smør, leverer denne ret al smagen af ​​en New York pubklassiker lige fra din baghave.

Ingredienser

• 1 stort blomkålshoved, skåret i bøffer eller store buketter
• 4 spsk usaltet smør, smeltet
• 1/2 kop Buffalo wing sauce (dit yndlingsmærke eller hjemmelavet)
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk løgpulver
• 1/4 tsk røget paprika
• Salt og kværnet sort peber efter smag
• Blåskimmelostdressing, til servering
• Hakket selleri og gulerodsstænger, til pynt
• Frisk hakket persille (valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld en smule vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​Arteflame-grillen.
2. Stak brænde over de udblødte servietter og tænd papiret.
3. Lad grillen varme i cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplade er varm og klar til grillning.

Trin 2: Forbered blomkålen

1. Skær blomkålen i 3/4-tommer tykke bøffer eller store buketter.
2. I en lille skål blandes det smeltede smør med hvidløgspulver, løgpulver, paprika, salt og peber.
3. Pensl blomkålen rigeligt med den krydrede smørblanding.

Trin 3: Grill blomkålen

1. Læg blomkålen på den flade kogeplade tættere på midten for højere varme for en hurtig svitning.
2. Lad hver side svitse i 3-4 minutter, indtil der dannes dybe gyldne forkullingsmærker.
3. Flyt blomkålen mod den yderste kant af kogepladen for at afslutte kogningen forsigtigt i yderligere 5-7 minutter, indtil den er mør, men ikke grødet.

Trin 4: Tilføj Buffalo Sauce

1. I sidste minut af tilberedningen pensles blomkålen med Buffalo wing sauce på begge sider.
2. Lad det stege i 30 sekunder på hver side for at karamellisere saucen lidt uden at brænde.

Trin 5: Tallerken og server

1. Tag blomkålen af ​​grillen og anret den på en tallerken.
2. Dryp med blåskimmelostdressing og drys med hakket persille (valgfrit).
3. Server med selleri og gulerodsstænger ved siden af.

Tips

• Brug smør i stedet for olie for en uovertruffen smag og en rig gylden skorpe.
• Placer blomkålen korrekt - start nær midten af ​​den flade top for forkulning, og flyt derefter til de ydre zoner for mere skånsom tilberedning.
• Undgå at dække grillen til – det er ikke nødvendigt med Arteflame, og grillning med åben ild giver retten sin karakteristiske røgfylde.
• Du kan grille alle grøntsager sammen med blomkålen for at absorbere den velsmagende forkullede smag.
• Glem ikke at bruge den flade tops forskellige varmezoner til at styre tilberedningstid og tekstur.

Variationer

1. Krydret Honning Buffalo Blomkål: Tilføj 1 spiseskefuld honning til Buffalo sauceblandingen for en sød og krydret finish.
2. Hvidløg Parmesan Blomkål: Spring bøffelsaucen over og afslut med en hvidløgssmørglasur og revet parmesan.
3. BBQ Blomkålssteaks: Udskift Buffalo saucen med røget barbecuesauce og server med ranchdressing i stedet.
4. Asiatisk Buffalo Blomkål: Bland den varme sauce med et skvæt sojasauce og riseddike for et umami-boost inden grillning.
5. Smoky Chipotle Blomkål: Tilføj chipotle in adobo til Buffalo saucen for en dybere, røget varme med ekstra smagskompleksitet.

Bedste parringer

• Frisk sprød pilsner eller IPA
• Afkølet selleri og ranch dip
• Grillet sukkermajs eller majsbrød
• Fingerling kartofler kogt på Arteflame
• Klassisk kartoffelsalat med cremet sennepsdressing

Konklusion

Denne grillede blomkål i Buffalo-stil er en fejring af fed smag, brænding ved høj varme og glæden ved at lave mad udendørs på Arteflame-grillen. Perfekt til at underholde gæster eller servere som en røget, krydret forret ved din næste madlavning, den leverer al smagen af ​​en New York wing-aften - uden kødet. Lad varmen fra grillen og punchen af ​​bøffelsauce overvinde dig med dette crave-værdige vegetariske mesterværk.