Buffalo Blue Cheese Burgers on Arteflame | New York Style

Indledning

Disse Blue Cheese Burgers i Buffalo-stil hylder de dristige smage fra Buffalo, New York. Ved at bruge Arteflame Grill bringer vi dig en saftig, svitset burger toppet med cremet blåskimmelost, tilberedt til perfektion ved hjælp af den omvendte svitsemetode. Med den flade bageplade og den brændende midterste grillrist opnår du resultater i steakhouse-kvalitet i din egen baghave – intet låg, ingen ovn, intet rod.

Ingredienser

• 2 lbs malet chuck (80/20 blanding)
• 4 brioche burgerboller
• 4 oz smuldret blåskimmelost
• 2 spsk usaltet smør (blødgjort)
• 1 tsk kosher salt
• 1 tsk friskkværnet sort peber
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 1 rødløg, skåret i tykke skiver
• Smør salatblade
• 2 spsk smør (til grillning)
• Skivede pickles (valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Gør Arteflame-grillen klar

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i ildstedet.
2. Stak tørt brænde over de olierede servietter.
3. Tænd servietterne og lad ilden bygge i cirka 20 minutter.
4. Vent på, at den midterste grillrist når brændende varme (1.000°F+) og den flade kogeplade er jævnt opvarmet.

Trin 2: Forbered burgerfrikadellerne

1. I en skål blandes malet chuck med Worcestershire sauce, salt og peber.
2. Form til fire lige store bøffer, lidt større end burgerbrødene.
3. Lav en lille fordybning i midten af ​​hver patty for at forhindre, at den blæser op, når den grilles.

Trin 3: Brun bøfferne

1. Læg bøfferne direkte på den midterste grillrist.
2. Svits hver side i 1 til 1,5 minutter, indtil der dannes en skorpe. Vend ikke mere end én gang.
3. Flyt bøfferne til den flade øverste bageplade for at afslutte tilberedningen til den ønskede færdighed.
4. Top hver patty med blå ost 2 minutter, før den tages af varmen.
5. Fjern bøfferne, når de er 15°F under din måltemperatur. Lad hvile 5 minutter.

Trin 4: Rist bollerne og grøntsagerne

1. Smør indersiden af ​​briochebollerne og læg dem med skæresiden nedad på den yderste kant af den flade top for at riste let.
2. Grill løg i skiver på den varmere del af den flade top. Kog i 3-5 minutter, indtil de er bløde og let karamelliserede.

Trin 5: Saml burgerne

1. Læg salat på den nederste bolle, efterfulgt af grillet patty med smeltet blåskimmelost.
2. Top med rødløg og pickles (hvis du bruger).
3. Luk med top bun og server varm.

Tips

• Brug smør – ikke olie – for øget rigdom og bedre svitseresultater.
• Hold burgere saftige ved ikke at trykke ned på bøfferne, mens de grilles.
• Den flade topplade har varmezoner; toast boller længere fra midten for de bedste resultater.
• Lad burgere hvile efter grillning for at holde på fugten og lade smagene sætte sig.
• Oprydning er hurtig - bare skrab den flade top ned med en grillskraber, mens den stadig er varm.

Variationer

1. Buffalo Wing stil: Tilføj et stænk Buffalo wing sauce og ranch dressing til burgeren for et krydret pift.
2. Bacon Blue Burger: Top burgeren med sprøde grillede baconstrimler for ekstra crunch og smag.
3. Jalapeño Kick: Tilføj grillede jalapeño-skiver og peberost sammen med blåskimmelosten for en krydret version.
4. Svampe og blå: Sauter svampe på den flade top og lag med blåskimmelost på pattyen for en solid, jordagtig blanding.
5. BBQ Blue Burger: I stedet for Worcestershire, bland BBQ-sauce i kødet og tilføj et dryp på toppen for et røget sødt twist.

Bedste parringer

• Søde kartoffel pommes frites grillet på den flade top
• Grillet majs med chili limesmør
• Hjemmelavet coleslaw
• Sprød pilsner eller en humlet IPA
• Iste eller limonade med et skvæt ingefær

Konklusion

Denne Blue Cheese Burger i Buffalo New York-stil handler om smag, bruning og enkelhed. Takket være Arteflame Grill er hver burger tilberedt med præcision - perfekt forkullet udenpå, saftig indeni og sprængfyldt med fed blåskimmelost. Uanset om det er en spilledag eller en sommer-cookout, bringer denne burger bid, personlighed og den helt rigtige mængde Buffalo-stolthed.