Britisk grillet fasan med tranebærglasur

Indledning

Grill en lækker, mør britisk fasan med en rig tranebærglasur på Arteflame Grill. Den høje varme fra midterristen svier kødet perfekt og låser saften inde, mens den store kogeplade bringer fasanen til den ideelle færdighed. Nyd en smagfuld, saftig fasan med en sød, syrlig tranebærfinish, alt tilberedt til perfektion på Arteflame.

Ingredienser

• 2 vilde fasanbryster
• 1 kop tranebærsauce
• 2 spsk usaltet smør
• 1 spsk honning
• 1 tsk dijonsennep
• 1 tsk friske timianblade
• Salt og peber efter smag
• 1 spsk vegetabilsk olie (til optænding af grillen)
• 3 papirservietter (til optænding af grillen)
• Brænde

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de olierede servietter inde i Arteflame-grillen.
3. Stak brænde oven på servietterne.
4. Tænd servietterne og vent cirka 20 minutter på at grillen er varmet op.

Trin 2: Forbered fasanen

1. Krydr fasanbrystene med salt og peber.
2. Smelt smørret og bland det med tranebærsauce, honning, dijonsennep og timian.

Trin 3: Brun fasanen

1. Læg fasanbrystene på den midterste grillrist, og svits dem i 2 minutter på hver side for at låse saften inde.
2. Når den er svitset, flyttes fasanen til den flade kogeplader.

Trin 4: Lav mad til perfektion

1. Pensl fasanen med tranebærglasuren.
2. Kog fasanen på den flade kogeplader, vend den af ​​og til, indtil den indre temperatur når 150°F.
3. Fjern fasanen, når den når 135°F, da den vil fortsætte med at tilberede efter fjernelse.

Trin 5: Server

1. Lad fasanen hvile i 5 minutter.
2. Pensl med ekstra tranebærglasur inden servering.

Tips

• Forvarm altid Arteflame-grillen ordentligt for at få den bedste bruning.
• Brug et kødtermometer for at sikre præcis tilberedning.
• Lad kødet hvile inden det skæres i skiver, så det forbliver saftigt.
• Tilbered tilbehør som ristede grøntsager på den flade rist, mens du griller fasanen.

Variationer

1. Hvidløg og urtefasan: Tilsæt hakket hvidløg og rosmarin til glasuren for ekstra dybde.
2. Krydret glasurfasan: Bland en teskefuld chiliflager eller varm sauce i for at give din glasur lidt varme.
3. Ahorn glaseret fasan: Erstat honning med ahornsirup for en rigere sødme.
4. Orange Tranebær Fasan: Tilsæt appelsinskal og saft for et citrusagtigt kick.
5. Balsamico Tranebær Fasan: Brug balsamicoeddike i glasuren for en skarp kontrast.

Konklusion

Tilberedning af britisk fasan med tranebærglasur på Arteflame-grillen resulterer i en utrolig saftig, smagfuld ret med en smuk bruning. Ved at bruge den omvendte brændemetode og den brede bageplade forbliver fasanen mør og lækker. Nyd denne ret til et særligt måltid, der viser vildt tilberedt til perfektion.

Bedste parringer

• Ristede rodfrugter grillet på Arteflame.
• Grillede asparges med et skvæt citron.
• Smøragtig kartoffelmos.
• Et glas fyldig rødvin som Cabernet Sauvignon.