Grillet tyske røde kålkiler med balsamisk glasur

Indledning

At grille rødkål frembringer sin naturlige sødme, samtidig med at den tilføjer en røget dybde af smag. Børstet med en syrlig balsamico-glasur er denne livlige sideskål det perfekte supplement til ethvert grillmåltid. Ved at bruge Arteflame-grillen opnår du en smuk bruning, mens du holder kålen mør og saftig. Den flade kogeplade sikrer jævn karamellisering, hvilket gør denne ret uimodståelig. Imponer dine gæster med denne nemme, men elegante tysk-inspirerede opskrift på grillet kål!

Ingredienser

• 1 hoved rødkål, skåret i tern
• 3 spsk smør, smeltet
• 3 spsk balsamicoeddike
• 1 spsk honning
• 1 tsk dijonsennep
• 1 tsk røget paprika
• Salt og peber efter smag
• Hakket persille til pynt
• Smuldret feta- eller gedeost (valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde over de olievåde servietter.
3. Tænd servietterne og lad ilden komme i gang.
4. Vent cirka 20 minutter til grillen er varmet op.

Trin 2: Forbered balsamicoglasuren

1. I en skål blandes smeltet smør, balsamicoeddike, honning, dijonsennep, røget paprika, salt og peber.
2. Pisk indtil godt blandet.

Trin 3: Grill kålbådene

1. Placer kålbåde på den flade kogeplade tættere på midten for højere varme.
2. Pensl rigeligt med balsamicoglasuren.
3. Grill i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er karamelliserede og møre.
4. Flyt til et køligere område af kogepladen, hvis de koger for hurtigt.

Trin 4: Server og pynt

1. Fjern kålen fra grillen og læg den på en tallerken.
2. Dryp med ekstra glasur, hvis det ønskes.
3. Drys med hakket persille og eventuelt smuldret feta- eller gedeost.
4. Server straks og nyd!

Tips

• Brug smør i stedet for olie for en fyldigere smag.
• Grill kål nær midten for hurtigere karamellisering, og flyt derefter til et køligere område, hvis det er nødvendigt.
• Pensl glasuren på efter vending for at undgå brænding.
• Kombiner med grillet bratwurst eller svinekoteletter til et autentisk tysk måltid.

Variationer

1. Krydret spark: Tilsæt en teskefuld rød peberflager for lidt varme.
2. Honning sennep: Brug honningsennep i stedet for Dijon for et sødere twist.
3. Hvidløgsurt: Bland hakket hvidløg og frisk timian i for øget aroma.
4. Cheesy Delight: Drys med revet parmesan inden servering.
5. Røget bacon: Top med sprøde baconstykker for ekstra knas.

Konklusion

Denne grillede tyske rødkålsopskrift er en nem, lækker måde at nyde en sund og smagfuld tilbehør. Arteflame-grillen sikrer perfekt karamellisering, hvilket får hver bid til at sprænge af røgfyldt og syrlig godhed. Prøv det i dag!

Bedste parringer

• Grillet bratwurst
• Røget svinekoteletter
• Tysk kartoffelsalat
• Friskbagte kringler
• Et glas Riesling eller mørk tysk øl