Autentisk tysk Flammkuchen på grillen

Name: Autentisk tysk flammkuchen på grillen
Prep time: PT20MM
Cook time: PT10MM
Total time: PT30MM
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: Arteflame Grill; 2 cups all-purpose flour; ½ cup warm water; 1 tbsp olive oil; ½ tsp salt; ½ cup crème fraîche; 1 small red onion, thinly sliced; 4 oz bacon, sliced into small pieces; ½ tsp black pepper; ½ tsp nutmeg; 1 tbsp butter for grilling

Indledning

Flammkuchen, også kendt som Tarte Flambée, er et lækkert fladbrød i tysk stil toppet med creme fraîche, løg og bacon. At tilberede den på Arteflame-grillen giver den den perfekte sprøde skorpe, røget smag og en utrolig smelte-i-mund-rigdom. Ved at grille direkte på stålkogepladen opnår du en jævn bruning uden at brænde, hvilket skaber resultater i restaurantkvalitet lige i din baghave!

Ingredienser

2 kopper universalmel
½ kop varmt vand
1 spsk olivenolie
½ tsk salt
½ kop creme fraîche
1 lille rødløg, skåret i tynde skiver
4 oz bacon, skåret i små stykker
½ tsk sort peber
½ tsk muskatnød
1 spsk smør til grillning

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
Placer de udblødte servietter i midten af Arteflame-grillen.
Stak brænde oven på servietterne.
Tænd servietterne og lad ilden bygge sig; grillen er klar om cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered dejen

I en stor skål blandes mel, varmt vand, olivenolie og salt.
Ælt dejen i 5-7 minutter, til den er glat.
Dæk det til og lad det hvile i 15 minutter.

Trin 3: Form og top Flammkuchen

Rul dejen ud til en tynd rektangel eller oval form.
Fordel et tyndt, jævnt lag creme fraîche over dejen.
Top med hakkede løg, bacon, sort peber og muskatnød.

Trin 4: Grill til perfektion

Placer dejen direkte på Arteflames flade kogeplader tæt på midten for en sprød skorpe.
Brug smør på kogepladen for at forbedre smagen.
Kog i 5-7 minutter, drej af og til for jævn tilberedning.
Flyt den til et lidt køligere område, hvis det er nødvendigt, indtil kanterne er gyldne og sprøde.

Tips

For en ultra-sprød skorpe, rul dejen så tynd som muligt.
Brug røget bacon for ekstra dybde af smag.
Hvis grilloverfladen er for varm, skal du flytte dejen til kanten for at få mere kontrol.

Variationer

Klassisk ost: Tilsæt revet Gruyère- eller Emmental-ost for en fyldigere smag.
Vegetarisk: Udskift bacon med sauterede svampe og frisk timian.
Krydret spark: Tilsæt jalapeños i skiver og et nip paprika til varme.
Seafood Delight: Brug røget laks og kapers til et gourmettwist.
Honning & gedeost: Erstat creme fraîche med gedeost og dryp med honning.

Konklusion

At grille Flammkuchen på Arteflame-grillen tager denne tyske klassiker til næste niveau. Den ultravarme kogeplade sikrer en sprød bund, samtidig med at toppings holdes perfekt tilberedt. Nyd denne fantastiske ret med familie og venner til et uforglemmeligt måltid!