Smoky BBQ British Bangers and Mash on the Arteflame

Indledning

Forkæl dig selv med den rige og solide smag af en ægte britisk klassiker - Bangs og Mash - grillet til perfektion på Arteflame. Denne opskrift tager traditionelle pølser, giver dem et røget BBQ-twist og parrer dem med smøragtig kartoffelmos og velsmagende løgsovs. Den bedste del? Du tilbereder alt rigtigt på Arteflame-grillen, ved at bruge dens unikke brændeegenskaber og jævne varmefordeling for at få det bedste frem i hver bid. Ingen gryder, ingen pander - bare ren, flammegrillet perfektion!

Ingredienser

• 6 britiske pølser af høj kvalitet
• 4 store kartofler, skrællet og skåret i skiver
• 1 stort løg, skåret i tynde skiver
• 2 spsk smør
• 1/2 kop sødmælk
• 1 kop oksefond
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 1 tsk dijonsennep
• 1 spsk mel
• Salt og peber efter smag
• 2 spsk frisk persille, hakket

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de olievædede servietter i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde oven på servietterne.
4. Tænd papiret for at starte ilden.
5. Lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil kogepladen når grilltemperatur.

Trin 2: Forbered kartoffelmosen

1. Smør lidt smør på den flade kogeplade.
2. Læg kartoflerne i skiver på bagepladen, kog dem langsomt nær den ydre varmezone.
3. Vend af og til, indtil de er bløde og gyldenbrune.
4. Mos dem direkte på kogepladen med mælk, smør, salt og peber.
5. Hold varmen nær kanten af ​​stegepladen, mens du forbereder pølser og sovs.

Trin 3: Grill pølserne

1. Steg pølserne på den midterste grillrist over 1.000°F varme i 1-2 minutter på hver side.
2. Flyt dem til den ydre rist for at afslutte tilberedningen ved en lavere temperatur.
3. Kog indtil pølserne når en indre temperatur på 160°F, fjern dem ved 145°F.
4. Lad dem hvile i 5 minutter, mens du forbereder sovsen.

Trin 4: Tilbered løgsovsen

1. Læg løg i skiver på grillen med lidt smør og kog indtil de er karamelliserede.
2. Drys mel over løgene og rør godt rundt.
3. Tilsæt oksefond, Worcestershire sauce og sennep.
4. Lad det simre på bagepladen under omrøring til det er tyknet.
5. Smag til med salt og peber efter smag.

Trin 5: Saml og server

1. Sæt kartoffelmosen på plader og top med de grillede pølser.
2. Hæld den rige løgsovs over toppen.
3. Pynt med frisk persille og server med det samme.

Tips

• Brug tykke britiske pølser af høj kvalitet for den bedste smag.
• Opbevar kartoflerne på grillens ydre kølige zone for at undgå at de brænder på.
• Lad pølserne hvile inden servering for at holde dem saftige.

Variationer

• Krydrede BBQ Bangers: Tilføj en røget BBQ-sauceglasur til pølserne inden grillning.
• Cheesy Mash: Bland revet cheddarost i kartoffelmosen.
• Sød løgsovs: Tilføj et strejf af honning til sovsen for en sød balance.
• Urteprægede pølser: Drys frisk rosmarin og timian på kogepladen, mens du griller.
• Sennepsmos: Rør fuldkornssennep i kartoffelmosen for et syrligt kick.

Konklusion

Denne britiske klassiker får en opgradering med fuld smag med Arteflame-grillen.At grille pølserne over åben ild, mens kartoffelmosen og den rige løgsovs syder på kogepladen, bringer en utrolig dybde og smag frem. Derudover er der ikke behov for ekstra gryder eller pander – bare god mad, grillet til perfektion.

Bedste parringer

• En pint mørk stout eller en sprød britisk ale
• Grillede asparges eller forkullede rosenkål
• Varmt, sprødt brød til at opsuge sovsen