Bourbon Hanger steaks på Arteflame Grill

Indledning

af @Big Swede BBQ

Nyd den dristige smag af bourbonmarinerede bøjler og ekspertristede grøntsager, mesterligt tilberedt af @Big Swede BBQ på Arteflame-grillen, for en gourmet BBQ-oplevelse.

Tilberedt på Arteflame Grill

Ingredienser:

Til Hanger Steaks:

• 3 Hanger Steaks
• Ekstra jomfru olivenolie

Til marinaden:

• 3 spsk sojasovs
• 2 spsk fiskesauce
• 1 spsk fermenteret sort hvidløg, moset
• 2 spsk dijonsennep
• 1 spsk Porcini Svampepulver
• 1 spsk Big Swede BBQ Badass Burger Boost
• 2 tsk sort peber
• 2 tsk Havsalt
• 6 oz Bourbon Whisky

Til grøntsagerne:

• Diverse grøntsager (f.eks. peberfrugt, courgette, asparges)
• Big Swede BBQ Badass Veggie Boost
• Ponzu sauce

Instruktioner:

1. Forbered marinaden:

   • I en skål blandes sojasauce, fiskesauce, sort hvidløg, dijonsennep, porcini-svampepulver, Big Swede BBQ Badass Burger Boost, sort peber, havsalt og bourbon whisky sammen.

2. Mariner bøfferne:

   • Trim bøfferne og fjern evt.
   • Læg bøfferne i en fødevaresikker pose eller skål, hæld marinaden over dem, og bland godt.
   • Mariner natten over eller i mindst 3 timer.

3. Forbered grøntsagerne:

   • Trim og skær grøntsagerne i passende stykker til grillning.
   • Kast grøntsagerne med lidt sojasovs, olivenolie og Big Swede BBQ Badass Veggie Boost.

4. Grill grøntsager og bøffer:

   • Forvarm Arteflame planchaen til høj varme til direkte tilberedning.
   • Grill grøntsagerne, indtil de er stegte, dryp med Ponzu-sauce under grillningen.
   • Grill bøfferne til medium sjældne, cirka 4-5 minutter på hver side.
   • Fjern bøfferne og lad dem hvile et par minutter.

5. Tjene:

   • Skær bøfferne i skiver mod kornet.
   • Server bøfskiverne med de ristede grøntsager på en stor serveringsbakke.

Tips

• For maksimal smag, lad bøfferne marinere natten over.
• Brug højkvalitets bourbon for en rig, røget smag.
• Lad bøfferne hvile i mindst 5 minutter, før de skæres i skiver for at bevare saften.

Variationer

• Skift bøffer med bøffer med ribeye eller flankebøf, hvis det ønskes.
• Prøv forskellige grøntsager som svampe, cherrytomater eller aubergine.
• Tilføj et spicy kick med chiliflager i marinaden.

Bedste parringer

• Sæt sammen med en røgfyldt bourbon-cocktail for et sømløst match.
• Grillet hvidløgsbrød er en perfekt sidetilskud til at opsuge juice.
• En simpel grøn salat med en citrusvinaigrette balancerer rigdommen.

Konklusion

Nyd denne smagfulde kombination af bourbon-marinerede bøjler og ristede grøntsager, et perfekt måltid, der viser arteflame-grillens alsidighed og fortræffelighed.