Vinger i Buffalo-stil på Arteflame-grillen

Lav sprøde, saftige bøffelvinger direkte på din Arteflame-grill! Disse vinger er smidt i en klassisk krydret bøffelsauce og grillet til perfektion. Madlavning på Arteflame giver dig den uimodståelige sprøde uden at brænde, takket være dens jævne varmefordeling. Perfekt til spilledag eller enhver udendørs sammenkomst.

Ingredienser

• 8 hele kyllingevinger
• 3 tsk. vegetabilsk olie eller smeltet smør
• Salt og peber efter smag
• ½ tsk. hvidløgspulver
• ½ tsk. løg pulver
• Buffalo Sauce:
  • ½ kop varm sauce (som Frank's RedHot)
  • 4 spsk. usaltet smør, smeltet
  • 1 spsk. hvid eddike
  • 1 tsk. Worcestershire sauce
  • ¼ tsk. cayennepeber (valgfrit, for ekstra varme)

Valgfri:

• Selleristænger og blåskimmelostdressing til servering

Forberedelse

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

Start med at forberede din Arteflame grill. Stabel brænde over papirservietter, som er gennemvædet med vegetabilsk olie, tænd dem, og lad grillen forvarme i cirka 20 minutter. Den midterste grillrist bliver varm til at brænde, mens den flade kogeplade, der omgiver den, giver mulighed for jævn tilberedning.

Trin 2: Forbered kyllingevingerne

Skyl kyllingevingerne under koldt vand, og dup dem derefter tørre med køkkenrulle for at sikre, at de bliver sprøde. I en stor skål eller plastikpose, smid vingerne med vegetabilsk olie, hvidløgspulver, løgpulver, salt og peber, og sørg for, at de er jævnt belagte.

Trin 3: Lav Buffalo Saucen

Tilbered bøffelsaucen, mens grillen varmer op. I en lille skål piskes den varme sauce, smeltet smør, hvid eddike, Worcestershire-sauce og cayennepeber sammen (hvis du bruger). Sæt til side.

Trin 4: Grill vingerne

Når Arteflamen er varm, olie let den flade kogeplade for at forhindre at den klæber. Placer vingerne på bagepladen, og placer dem tættere på midten for højere varme. Grill vingerne i cirka 4 til 5 minutter på hver side, vend forsigtigt for at undgå at brænde.

For at få en ekstra sprødhed, svits vingerne kort på den midterste grillrist, før du flytter dem til den flade kogeplade for at afslutte tilberedningen. Dryp vingerne med frisk bøffelsauce i løbet af de sidste par minutter af grillningen for at forbedre smagen.

Trin 5: Lav mad til perfektion

Grill indtil vingerne er gyldenbrune og sprøde, og den indre temperatur når 165°F. Flyt vingerne rundt i de forskellige varmezoner på den flade kogeplade for at sikre jævn tilberedning og forhindre overbruning.

Trin 6: Smid bøffelsauce i

Når vingerne er færdigstegte, skal du fjerne dem fra grillen og straks smide dem i bøffelsaucen. Varmen vil hjælpe saucen til at klamre sig perfekt til vingerne.

Trin 7: Server

Server bøffelvingerne med selleristænger og en side af blåskimmelostdressing til dypning. Nyd de krydrede, syrlige smage med det tilfredsstillende knas fra grillen!

Pro tips

• Omvendt sear metode: Start med at svitse vingerne på den midterste rist, og slut dem derefter tilberedt på den flade bageplade, så de bliver jævne sprøde.
• Sauce tip: Smid altid vingerne i frisk sauce efter grillning for at undgå at brænde saucen på grillen.
• Varmekontrol: Brug de forskellige varmezoner i Arteflame for at sikre en jævn tilberedning uden at brænde.

Konklusion

Vinger i bøffelstil tilberedt på Arteflame-grillen har den perfekte balance mellem sprødhed, saftigt kød og syrlig varme fra bøffelsaucen.At grille dem på Arteflame sikrer, at du får en ensartet madlavning med den karakteristiske brune, hvilket gør disse vinger til et must-prøve til din næste udendørs sammenkomst.

Variationer af opskrifter

1. Milde Buffalo Wings

Brug mindre cayennepeber og bland ekstra smør i saucen for en mildere, cremet version.

2. Honning Buffalo Wings

Tilsæt 2 spsk. honning til bøffelsaucen for et sødt og krydret twist.

3. Hvidløg Parmesan Buffalo Wings

Smid vingerne i bøffelsauce, og drys derefter med revet parmesan og hakket hvidløg for en rig, krydret smag.

4. Krydrede Buffalo Wings

Øg cayennepeberen og tilføj et skvæt sriracha for et ekstra brændende kick.

5. Smoky Buffalo Wings

Bland 1 tsk. af røget paprika i bøffelsaucen for en røget, krydret smag.

Bedste parringer

• Selleristænger: En kølig, sprød side, der afbalancerer varmen.
• Grillet majs: Sød, forkullet majs komplementerer den dristige bøffelsmag.
• Søde kartoffel pommes frites: Sprøde og søde pommes frites står i smuk kontrast til de krydrede vinger.