Arteflame -opskrift: Det bedste kød at bruge i Chili Con Carne

Indledning

Chili con Carne, en solid ret af mørt oksekød og dristige krydderier, er en yndet trøstemad for mange. Nøglen til enestående chili ligger i kødet. Arteflame-grillen bringer røgfyldt dybde og perfekt gennemstegt oksekød til din chili, og hæver retten med levende ild madlavning. For de bedste resultater bruger vi en kombination af okse chuck stege og hakkebøf. Chuckstegen giver møre bidder, mens hakkebøffen tilføjer rigdom og tekstur.

Følg denne trin-for-trin opskrift for at skabe en uforglemmelig Chili con Carne på Arteflame.

---

Ingredienser

Til kødet:

• 1½ pund okse chuck stege, skåret i 1-tommers terninger
• 1 pund hakkebøf

Til Chili Base:

• 2 spsk olivenolie
• 1 stor gult løg, i tern
• 3 nelliker hvidløg, hakket
• 1 dåse (28 oz) hakkede tomater
• 2 spsk tomatpure
• 2 kopper oksebouillon
• 1 dåse (15 oz) kidneybønner, drænet og skyllet

Til krydderierne:

• 2 spsk chili pulver
• 1 tsk spidskommen
• 1 tsk røget paprika
• ½ tsk cayennepeber (juster for varmepræference)
• Salt og sort peber efter smag

Til pynt:

• Frisk koriander, hakket

---

Instruktioner

1. Forbered Arteflame-grillen

Tænd din Arteflame-grill ved at lægge tre papirservietter i blød i vegetabilsk olie, placere dem i bunden og stable træ eller kul ovenpå. Lad grillen varme op 20 minutter. Brug midterste grillrist at svitse kødet og den flade øverste stegeplade til at sautere grøntsager.

---

2. Svits kødet

• Smag oksechuckterningerne til med salt og peber.
• Smør midtergrillen let med olie og svits oksechuckterningerne til 3-4 minutter på hver side, indtil brunet med en røget skorpe.
• Kog hakkebøffen på den flade øverste bageplade, bryd den i smuldrer, for 5-7 minutter indtil de er helt brune.
• Overfør begge kød til en stor grillsikker gryde eller hollandsk ovn.

---

3. Sauter grøntsagerne

• Flyt til den flade øverste bageplade og opvarm olivenolie over medium varme.
• Tilsæt hakket løg og hakket hvidløg. Kog til 5-7 minutter indtil det er blødt og dufter.
• Rør chilipulver, spidskommen, røget paprika og cayennepeber i, kog til 1 minut at blomstre krydderierne.

---

4. Byg chilien

• Overfør de sauterede grøntsager og krydderier til gryden med kødet.
• Tilsæt tomater i tern, tomatpure og oksebouillon. Rør godt sammen.

---

5. Simre på Arteflame

• Placer gryden eller den hollandske ovn på den flade øverste rist over medium-lav varme.
• Svits chilien til 1-2 timer, under omrøring af og til. Oksekødet bliver mørt, og smagene smelter smukt sammen.

---

6. Tilsæt bønnerne

• I løbet af de sidste 15 minutter af tilberedningen tilsættes kidneybønnerne til chilien. Rør sammen og varm igennem.

---

7. Server og pynt

• Fjern gryden fra grillen. Server chilien varm i skåle.
• Pynt med frisk koriander og server med majsbrød, tortillachips eller dine yndlings toppings.

---

Tips til succes

1. Brug både Chuck Roast og Ground Beef: Kombinationen giver chilien en blanding af møre bidder og rig tekstur.
2. Brun for maksimal smag: Arteflames 1.000°F midterste grillrist skaber en røget skorpe, der forbedrer oksekødet.
3. Simre lavt og langsomt: Lader du chilien simre, sikrer du, at oksekødet bliver mørt i munden.
4. Juster varmeniveauer: Tilføj mere cayennepeber, hvis du foretrækker en mere krydret chili.

---

Variationer

---

Bedste parringer

---

Konklusion

At lave Chili con Carne på Arteflame-grillen er en game-changer. Kombinationen af okse chuck stege og hakkebøf, perfekt brændt på 1.000°F midtergrillrist, skaber en røget, solid chili fyldt med smag. Uanset om det er til en afslappet middag eller en sammenkomst i baghaven, vil denne opskrift helt sikkert imponere.