Belgisk grillet kanin med timian

Indledning

Denne grillede kanin i belgisk stil er infunderet med den jordiske smag af timian og hvidløg, og derefter perfekt svitset og tilberedt til saftig perfektion på Arteflame-grillen. Ved at svitse kaninen på den midterste grillrist ved 1.000F, låser kødet sig i sin saft, hvilket sikrer en mør, smagfuld oplevelse.

Ingredienser

• 1 hel kanin, skåret i stykker
• 3 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk frisk timian, hakket
• 3 spsk smør, smeltet
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 spsk dijonsennep
• 1 spsk citronsaft
• 1 spsk honning
• 1/2 tsk røget paprika

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne inde i grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd dem.
4. Vent cirka 20 minutter til grillen er klar.

Trin 2: Mariner kaninen

1. I en skål blandes hakket hvidløg, timian, smeltet smør, dijonsennep, citronsaft, honning, røget paprika, salt og peber.
2. Beklæd kaninstykkerne jævnt med marinaden.
3. Lad kaninen marinere i mindst 30 minutter.

Trin 3: Brun kaninen

1. Placer kaninen på den midterste grillrist ved 1.000F.
2. Steg i cirka 2 minutter på hver side for en dyb gylden skorpe.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade top

1. Flyt den brændte kanin til den ydre flade kogeplade.
2. Kog indtil den indre temperatur når 150F.
3. Fjern fra grillen, når den når 135F, så den kan nå temperaturen, mens den hviler.

Trin 5: Server

1. Lad kaninen hvile i mindst 5 minutter.
2. Pynt med ekstra frisk timian inden servering.

Tips

• Brug et kødtermometer for at sikre perfekt tilberedning.
• Smeltet smør øger rigdommen af ​​den grillede kanin.
• Grill grøntsager som asparges, zucchini eller svampe på den flade kogeplade ved siden af ​​kaninen.
• Placer maden strategisk baseret på kogepladens varmezoner.

Variationer

1. Belgisk ølmarineret kanin: Tilføj 1/2 kop belgisk øl til marinaden for ekstra dybde.
2. Urte-infunderet kanin: Bland rosmarin og oregano med timian for et duftende urte-twist.
3. Krydret Cajun kanin: Tilsæt cayennepeber og kreolsk krydderi til marinaden.
4. Hvidløgssmørkanin: Dobbelt smør og hvidløg for en fyldig, krydret smag.
5. Citron-honning glaseret kanin: Øg honning og citronsaft for en citrusagtig sødme.

Bedste parringer

• En afkølet belgisk hvedeøl.
• Grillede rodfrugter som gulerødder og pastinak.
• Brændte kartofler med rosmarin.
• Et sprødt brød surdejsbrød.

Konklusion

Denne grillede kanin i belgisk stil er saftig og smagfuld, takket være den perfekte bruning på Arteflame-grillen. Den rige aroma af timian og hvidløg sikrer en uforglemmelig ret.