BBQ Utah Mormon Muffins With Honey Nut Glaze

Indledning

Mormonmuffins er en klassiker fra Utah, men vi tager dem til det næste niveau ved at grille dem på Arteflame-grillen for en subtil røget smag og en perfekt karamelliseret honning-nøddeglasur. Grillning af disse muffins tilføjer et dejligt twist, hvor sødt møder flammende smag. Disse BBQ Utah Mormonmuffins er perfekte til en sommermorgenmad, brunch eller endda dessert. Arteflames store, flade kogeplade giver dig mulighed for at grille hele portionen på én gang med smukke og ensartede resultater hver gang.

Ingredienser

• 2 kopper hvedemel
• 2 kopper havregryn
• 1 1/2 kop brunt sukker
• 2 tsk bagepulver
• 1/2 tsk salt
• 2 tsk stødt kanel
• 1/2 tsk stødt muskatnød
• 1 kop æblemos
• 1/2 kop smeltet smør (plus mere til grillning)
• 2 store æg
• 1 1/2 kop kærnemælk
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1/2 kop hakkede valnødder eller pekannødder
• 1/4 kop honning (til topping)
• Ekstra smør til kogepladen

Instruktioner

Trin 1: Tænd din Arteflame-grill

1. Hæld vegetabilsk olie over tre papirservietter og placer dem i den midterste bålplads på din Arteflame-grill.
2. Læg brænde oven på servietterne og tænd papiret.
3. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil kogepladen og den midterste grillrist er varme og klar til grillning.

Trin 2: Forbered muffindejen

1. I en stor skål blandes mel, havregryn, brunt sukker, bagepulver, salt, kanel og muskatnød.
2. I en separat skål piskes æblemos, smeltet smør, æg, kærnemælk og vaniljeekstrakt sammen.
3. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser og rør indtil det lige akkurat er blandet.
4. Lad dejen hvile i 5-10 minutter for at fugte havregrynene.

Trin 3: Klargøring af Arteflame kogepladen

1. Smør muffinringe eller mason jar-ringe let til at bruge som forme.
2. Smør den flade kogeplade rigeligt med smør på en middelvarm zone (ikke direkte ved siden af ​​ilden).
3. Placer de smørsmurte ringe på kogepladen.

Trin 4: Bag muffinsene

1. Kom dejen halvt ned i hver ring med en ske.
2. Dæk løst med en metalskål (eller uden låg – giv bare mere tid).
3. Lad muffinsene bage i 8-10 minutter, indtil bunden er gyldenbrun, og toppen begynder at stivne.
4. Vend hver muffin forsigtigt, fjern ringene, og steg den anden side i yderligere 6-8 minutter, indtil den er helt gennemstegt.

Trin 5: Karamellisér honning- og nøddetoppingen

1. Bland hakkede nødder med honning i en skål.
2. Kom en lille klat smør på et varmt område på stegepladen og fordel en skefuld af honning-nøddeblandingen over det.
3. Lad det syde, indtil det bobler let og karamelliserer, cirka 2 minutter.
4. Top hver grillet muffin med honning-nøddeglasur inden servering.

Tips

• Smør dine muffinforme godt for at undgå, at de klistrer fast.
• Brug en metalspatel til at vende muffinsene rent.
• Flyt muffinsene tættere på eller længere fra midten afhængigt af den ønskede varme.
• Den ristede honning-nøddeblanding kan gøres sprødere med ekstra smør.
• Smagen uddybes med en let bruning – forhast dig ikke, og roter for jævn tilberedning.

Variationer

1. Blåbærlykke: Tilsæt 1 kop friske eller frosne blåbær til dejen for et frugtigt spark.
2. Tranebær-appelsin: Bland tørrede tranebær og 1 spsk appelsinskal i for en syrlig-sød kombination.
3. Banan Valnød: Erstat æblemos med most overmoden banan og øg mængden af ​​nødder.
4. Ahorn Pecan: Brug ahornsirup i stedet for honning i toppingen og byt valnødder ud med pekannødder.
5. Chokoladestykker: Bland 3/4 kop mørke chokoladechips i dejen for en dessertversion.

Bedste parringer

• Varm æblecider eller friskpresset appelsinjuice
• Grillet morgenmadspølse eller sprød bacon
• Cremede røræg tilberedt på stegepande
• En klat græsk yoghurt med honning ved siden af

Konklusion

Disse BBQ Utah Mormon Muffins tilbyder den perfekte balance mellem en saftig, solid muffintekstur og en fyldig, røget smag fra Arteflame-grillen. Den karamelliserede honning-nøddeglasur forener det hele med en sød knas. Med nem rengøring, flere varmezoner og ensartet stegning på den flade kogeplade leverer Arteflame-grillen en bedre end ovn-oplevelse hver gang. Tid til at tænde op og dykke ned i en smag af Utah med et flammegrillet twist!