Baconindpakket svinemørbrad på Arteflame Grill

Indpakning af svinemørbrad i bacon tilføjer ikke kun smag, men holder også kødet saftigt og mørt. At grille den på Arteflame-grillen sikrer en smuk svitning, mens baconen sprødes til perfektion. Denne opskrift skaber en læskende ret, der både er velsmagende og mættende.

Ingredienser

• 2 svinemørbrad (ca. 1.5 lbs hver)
• 12-16 skiver bacon (nok til at pakke mørbradene ind)
• 3 spiseskefulde dijonsennep
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk frisk rosmarin, hakket
• 1 spsk frisk timian, hakket
• 1 spsk olivenolie
• 1 tsk sort peber
• 1 tsk røget paprika
• Slagtergarn eller tandstikker
• Friske krydderurter til pynt (valgfrit)

Instruktioner

Forberedelse af grillen

1. Tænd grillen op: Forvarm din Arteflame-grill for at gøre den klar til grillning. Sørg for, at den midterste grillrist når over 1.000°F for optimal brænding.

Forberedelse af svinemørbraden

2. Forbered krydderiet: Bland Dijonsennep, hakket hvidløg, rosmarin, timian, olivenolie, sort peber og røget paprika i en lille skål.
3. Smag svinekødet til: Gnid senneps- og urteblandingen over hele svinemørbradene, og sørg for, at de er jævnt belagt.
4. Vikl med bacon: Læg baconskiverne ud på et skærebræt, lidt overlappende. Læg en mørbrad i den ene ende og rul den forsigtigt sammen i baconen. Fastgør baconen med slagtergarn eller tandstikker, hvis det er nødvendigt.

Grillning af den baconindpakkede svinemørbrad

5. Svits mørbraden: Læg de baconindpakkede mørbrader på den midterste grillrist og svits i 2-3 minutter på hver side, indtil baconen er sprød og gyldenbrun.
6. Brug til perfektion: Flyt mørbradene til den flade kogeplade for at afslutte tilberedningen. Kog i yderligere 15-20 minutter, vend af og til, indtil den indre temperatur når 145°F.
7. Alternativt: Hvis du har Arteflame Rotisserie-tilbehøret, kan du også bruge denne metode.  Brug af rotisseriet vil give din mad en lækker dybere røget smag.
8. Hvil kødet: Fjern mørbradene fra grillen og lad dem hvile i 10 minutter, før de skæres i skiver.

Finishing touch

8. Skær og server: Skær mørbradene i medaljoner og anret dem på et serveringsfad.
9. Pynt: Pynt med friske krydderurter, hvis det ønskes, for et ekstra strejf af farve og smag.

Tips

• Temperaturkontrol: Overvåg den indre temperatur for at sikre, at svinekødet er perfekt tilberedt, mens baconen er sprød.
• Baconoverlapning: Overlapper baconstrimlerne lidt for at sikre, at de dækker mørbraden helt.
• Hvile: At lade kødet hvile efter grillning hjælper med at bevare saften.

Konklusion

Denne baconindpakkede svinemørbrad er en fantastisk ret, der kombinerer den røgede, krydrede smag af bacon med mørheden fra svinekød. Grillet til perfektion på Arteflame, vil den helt sikkert blive et hit ved din næste sammenkomst.

Variationer

1. Ahornglaseret: Pensl baconen med ahornsirup i løbet af de sidste par minutters grillning for at få en sød glasur.
2. Spicy Bacon: Brug krydret eller peberet bacon til et ekstra varmespark.
3. Hvidløgsurtesmør: Tilføj en hvidløgsurtesmørglasur til svinekødet, før det pakkes ind i bacon for en fyldigere smag.
4. Æblefyldt: Læg et lag æbler i tynde skiver mellem svinekød og bacon for et sødt og krydret twist.
5. BBQ Bacon: Pensl med din yndlings BBQ-sauce under de sidste 5 minutters grillning for en syrlig finish.

Parringer

• Tilbehør: Server med grillede grøntsager, kartoffelmos eller en frisk grøn salat.
• Vin: Kombiner med en mellemfyldig rødvin som Merlot eller Zinfandel.
• Sauce: Suppler med en honning sennep dipsauce eller en balsamico reduktion.