Indledning:
En Grilled Chicken Caesar Salat tager klassikeren til et helt nyt niveau ved at inkorporere røget, forkullet kylling og let grillet romainesalat. Arteflame-grillen sikrer en perfekt svitning på kyllingen, mens den tilføjer en subtil røghed til grøntsagerne.
Ingredienser
Til kyllingen:
- 2 udbenede, skindfri kyllingebryst
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk røget paprika
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk friskkværnet sort peber
Til salaten:
- 2 store hoveder romainesalat, halveret på langs
- 1/4 kop olivenolie (til grillning)
- 1/2 kop croutoner
- 1/4 kop barberet parmesanost
Til Cæsar-dressingen:
- 1/4 kop mayonnaise
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk frisk citronsaft
- 1 tsk dijonsennep
- 2 tsk Worcestershire sauce
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1/4 kop revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
Instruktioner
Trin 1: Forbered Arteflame-grillen
- Tænd Arteflame-grillen med servietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie under brænde. Lad grillen varme i cirka 20 minutter.
- Smør den flade kogeplade let for at forhindre, at den sætter sig fast.
Trin 2: Krydr og grill kyllingen
- Gnid kyllingebrystene med olivenolie, hvidløgspulver, røget paprika, salt og peber.
- Læg kyllingen på grillens medium varme zone.
- Grill i 5-6 minutter på hver side, eller indtil den indre temperatur når 165°F (74°C).
- Fjern fra grillen og lad hvile i 5 minutter, før du skærer i skiver.
Trin 3: Grill romainesalaten
- Pensl de afskårne sider af romainehalvdelene med olivenolie.
- Placer romainen med snitsiden nedad på grillens køligere zone.
- Grill i 1-2 minutter, lige indtil de er let forkullet, men stadig sprøde. Fjern og sæt til side.
Trin 4: Lav Cæsar-dressingen
- I en skål piskes mayonnaise, olivenolie, citronsaft, dijonsennep, worcestershiresauce, hvidløg og revet parmesan sammen.
- Smag til med salt og peber efter smag.
Trin 5: Saml salaten
- Læg de grillede romainehalvdele på et serveringsfad.
- Top med skåret grillet kylling, croutoner og barberet parmesanost.
- Dryp med Cæsardressing eller server den ved siden af.
Tips til perfekt grillet kylling Cæsarsalat
- Overkog ikke Romaine: Grill salaten kort for at bevare dens knas.
- Mariner kyllingen: Mariner kyllingen i olivenolie, hvidløg og citronsaft for ekstra smag.
- Hjemmelavede croutoner: Brug grillede brødterninger penslet med olivenolie til friske, røgfyldte croutoner.
Variationer
- Krydret Cæsar salat: Tilsæt en knivspids cayenne eller varm sauce til dressingen.
- Fisk og skaldyr Cæsar: Erstat kylling med grillede rejer eller laks.
- Vegetarisk Cæsar: Udskift kylling med grillet tofu eller portobellosvampe.
- Keto-venlig: Spring croutonerne over og tilføj flere grillede grøntsager.
- Citron Cæsar: Tilføj ekstra citronskal for et citrusagtigt twist.
Parringer
- Sider: Server med grillede asparges eller ristede kartofler.
- Drikkevarer: Sæt sammen med en sprød hvidvin som Sauvignon Blanc eller en mousserende limonade.
- Dessert: Afslut med grillede ferskner eller en let sorbet.
Konklusion
Arteflame Grilled Chicken Caesar Salat er en røget, forhøjet version af den klassiske salat. Med perfekt grillet kylling og let forkullet romaine er denne ret lige så lækker, som den er visuel fantastisk.
