Arteflame grillede crêpes opskrift

Indledning

At lave crêpes på Arteflame-grillen er en dejlig oplevelse, der kombinerer det franske køkkens kunst med grillens røgfyldte, udendørs charme. Den flade kogeplade giver en jævnt opvarmet overflade, perfekt til at opnå den tynde, gyldenbrune tekstur af klassiske crêpes. Denne opskrift fungerer til både søde og salte varianter.

---

Ingredienser

Til Crêpe-dejen:

• 1 kop universalmel
• 2 store æg
• 1/2 kop sødmælk
• 1/2 kop vand (eller mælk for en fyldigere smag)
• 1/4 tsk salt
• 2 spsk smeltet smør (plus ekstra til at smøre kogepladen)

Søde fyldningsmuligheder:

• Nutella
• Friske frugter (bananer, jordbær eller blåbær)
• Flødeskum
• Pulveriseret sukker

Velsmagende påfyldningsmuligheder:

• Sauterede svampe
• Revet ost (Gruyère-, cheddar- eller gedeost)
• Skiveskåret skinke eller røget laks
• Frisk spinat eller rucola

---

Instruktioner

Trin 1: Forbered Crêpe-dejen

1. I en stor røreskål piskes mel og salt sammen.
2. Pisk æggene i en separat skål, tilsæt derefter mælk og vand. Pisk gradvist denne våde blanding ind i de tørre ingredienser, indtil den er glat.
3. Rør det smeltede smør i.
4. Dæk dejen og lad den hvile i 30 minutter (valgfrit, for en glattere tekstur).

Valgfrit: tilsæt en smule vaniljekaffefløder for ekstra smag.

---

Trin 2: Tænd Arteflame-grillen

1. Tænd Arteflame-grillen med servietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie under brænde. Lad grillen varme i cirka 20 minutter.
2. Rengør den flade kogeplader, og smør den let med smeltet smør.

---

Trin 3: Kog crepes

1. Brug en slev til at hælde omkring 1/4 kop dej på den flade kogeplade.
2. Fordel hurtigt dejen i en tynd, jævn cirkel ved hjælp af bagsiden af ​​øen eller en crêpespreder.
3. Kog i 1-2 minutter, indtil kanterne begynder at løfte sig og bunden er gyldenbrun.
4. Vend crêpen med en spatel og steg i yderligere 30 sekunder til 1 minut på den anden side.

---

Trin 4: Fyld og server

1. Til søde crepes: Fordel Nutella eller et andet sødt fyld henover crêpen. Tilsæt frisk frugt og fold i kvarte eller rul til en cylinder. Støv med pulveriseret sukker.
2. Til velsmagende crepes: Læg ost, skinke eller grøntsager på den ene halvdel af crêpen, mens den stadig står på grillen. Fold over for at smelte osten, og server derefter varm.

Tip: For ostecrepes, prøv at lægge osten på kogepladen først og lad osten smelte. Når det begynder at boble, tilsæt dejen og dæk den boblende ost. Dette resulterer i en meget flot sprød osteagtig bund af crêpen.

---

Tips til perfekte crêpes på Arteflame

1. Tynd dej: Hvis dejen er for tyk, tilsæt lidt mere vand eller mælk, indtil den har en konsistens som fløde.
2. Selv varme: Brug den mellemvarme zone på den flade kogeplade til skånsom, jævn madlavning.
3. Smør let: For meget smør kan gøre crêpes fedtede; et tyndt lag er nok.
4. Hurtig spredning: Arbejd hurtigt med at fordele dejen, da den begynder at koge næsten med det samme på den varme overflade.

---

Variationer

1. Klassiske citronsukker crêpes: Drys perlesukker over crêpen og pres frisk citronsaft, inden den foldes.
2. Velsmagende morgenmadscrepes: Fyld med røræg, bacon og ost til et solidt morgenmåltid.
3. Dessert crêpes: Tilføj en kugle is og dryp med chokoladesauce for en overbærende godbid.
4. Vegetariske crêpes: Fyld med sauteret spinat, svampe og fetaost.
5. Karameliserede æblecrepes: Kog æbler i tern med kanel og farin, og brug derefter som fyld.

---

Parringer

• Søde crêpes: Sæt sammen med kaffe, te eller frisk appelsinjuice.
• Velsmagende crepes: Sæt sammen med en sprød hvidvin, mousserende vand eller en let øl.

---

Konklusion

Tilberedning af crêpes på Arteflame-grillen bringer et sjovt og interaktivt twist til denne franske klassiker. Uanset om det er sødt eller krydret, er crêpes en alsidig ret, som alle kan nyde. Den flade kogeplade sikrer jævn madlavning, og de røgfyldte udendørs omgivelser tilføjer en unik smag til denne elskede ret.