Arizona tre-peber grillet fajitas

Indledning

Tænd din Arteflame-grill og oplev den dristige smag af Arizona-dyrkede peberfrugter parret med perfekt svitset kylling eller oksekød. Denne omvendt svejste fajita-opskrift sikrer saftigt, mørt kød med en levende røget smag. Den flade kogeplade gør det nemt at grille alt på én gang, hvilket skaber den ultimative Tex-Mex-fest uden brug af ovn eller pander. Gør dig klar til at imponere med disse sydende, læskende fajitas!

Ingredienser

• 1,5 lbs oksekød flank steak eller kyllingebryst
• 1 rød peberfrugt, skåret i skiver
• 1 gul peberfrugt, skåret i skiver
• 1 poblano peber, skåret i skiver
• 1 stort løg, skåret i skiver
• 2 spsk smør
• 1 spsk limesaft
• 2 tsk røget paprika
• 2 tsk spidskommen
• 1 tsk chilipulver
• Salt og peber efter smag
• Mel- eller majstortillas
• Frisk koriander til pynt
• creme fraiche (valgfrit)
• Guacamole (valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stabel brænde oven på servietterne og tænd dem.
3. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil den midterste grillrist når 1.000°F.

Trin 2: Forbered Fajita-ingredienserne

1. Skær peberfrugt, poblano-peber og løg i tynde strimler.
2. Krydr oksekødet eller kyllingen med røget paprika, spidskommen, chilipulver, salt og peber.

Trin 3: Steg kødet på centergrillristen

1. Læg oksekødet eller kyllingen på den midterste grillrist og svits i 2-3 minutter på hver side.
2. Når der er dannet en dyb skorpe, flyttes den til den flade kogeplade for at fortsætte tilberedningen til den ønskede færdighed.
3. Fjern kødet fra grillen, når det er 15°F under sluttemperaturen.

Trin 4: Grill peberfrugter og løg

1. Tilsæt smør til den flade kogeplade.
2. Grill peberfrugter og løg under omrøring af og til, indtil de er bløde og let forkullede.

Trin 5: Skær og server

1. Skær det hvilede kød mod kornet i tynde strimler.
2. Varm tortillas på grillen i 30 sekunder på hver side.
3. Saml med kød, peberfrugt, løg og valgfri toppings som koriander, creme fraiche og guacamole.
4. Dryp med limesaft og nyd!

Tips

• For ekstra smag, mariner kødet natten over i limesaft, hvidløg og krydderier.
• Brug et kødtermometer til at kontrollere tilberedningen: 130°F for medium-sjældent oksekød, 165°F for kylling.
• Lad kødet hvile i 5-10 minutter, før det skæres i skiver for at bevare saften.
• Hvis du bruger kylling, skal du støde den til en jævn tykkelse for ensartet tilberedning.
• Charl tortillaerne lidt på den flade kogeplade for at få et røget præg.

Variationer

1. Krydret Chipotle Fajitas: Tilsæt 1 spsk chipotlepulver eller adobo sauce for ekstra varme.
2. Hvidløg Lime Fajitas: Øg limesaft og tilsæt 3 hakkede fed hvidløg til krydderiet.
3. Tequila-marinerede fajitas: Mariner kødet i tequila, limesaft og salt inden det grilles.
4. Mango-ananas fajitas: Tilføj grillede mango- og ananasskiver for et sødt twist.
5. Southwest BBQ Fajitas: Brug en røget BBQ rub på kødet og tilsæt grillet majs til blandingen.

Bedste parringer

• Grillet mexicansk Street Corn
• Afkølet Mango Margarita
• Salat med sorte bønner og avocado
• Forkullede Salsa Roja

Konklusion

Disse Arizona Three-Pepper Grilled Fajitas er spækket med dristige smage og tilberedt til perfektion på Arteflame-grillen. Den høje varme svitser inde i juice, mens stege-til-rist-tilberedningsmetoden sikrer, at hver bid er mør og lækker. Tænd din grill og nyd en sydende fiesta!