Albansk stil grillet pitabrød

Indledning

Grillet pitabrød i albansk stil er et lækkert håndlavet fladbrød, der er sprødt udenpå med en perfekt luftig indeni. Grillet på Arteflames flade kogeplader udvikler den en utrolig gylden skorpe, mens den forbliver blød og varm indeni. Dette dejlige brød passer perfekt til lokale oste, grillet kød eller som tilbehør til dine yndlingsretter.

Ingredienser

• 3 ½ kopper universalmel
• 1 kop varmt vand
• 1 pakke (2 ¼ tsk) aktiv tørgær
• 1 tsk sukker
• 1 tsk salt
• 3 spsk smør, smeltet
• Ekstra smør til grillning

Instruktioner

Trin 1: Forbered dejen

1. I en lille skål blandes varmt vand, gær og sukker.
2. Lad det sidde i 5-10 minutter, indtil det bliver skummende.
3. I en stor skål blandes mel og salt.
4. Tilsæt gærblandingen og smeltet smør til de tørre ingredienser.
5. Ælt i cirka 8 minutter, indtil en jævn dej danner.
6. Dæk til og lad dejen hvile i 1 time, indtil den fordobles i størrelse.

Trin 2: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld en lille mængde vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer servietterne i midten af ​​Arteflame-grillen og stak brænde ovenpå.
3. Tænd papiret, og vent ca. 20 minutter, indtil kogepladen er varm og klar til at grille.

Trin 3: Form pitabrødene

1. Slå dejen ned og del den i 6 lige store stykker.
2. Rul hvert stykke til en rund, flad skive omkring ¼-tommer tyk.

Trin 4: Grill pitabrødet

1. Fordel smeltet smør på den flade kogeplader.
2. Læg pitabrødene på ristene nær midten for mere varme.
3. Kog i cirka 2 minutter på hver side, vend, når der dannes bobler.
4. Juster placeringen for jævn madlavning ved hjælp af de forskellige varmezoner på Arteflame.

Trin 5: Server og nyd

1. Fjern pitaen fra grillen og pensl med mere smeltet smør.
2. Serveres varm med lokale albanske oste eller som tilbehør til grillet kød.

Tips

• Lad dejen hæve helt for den bedste konsistens.
• Brug smør i stedet for olie for en fyldigere smag.
• Juster varmezonerne på Arteflame for jævn madlavning.
• Kombiner med grillet kød eller dips som hummus.

Variationer

• Hvidløgsurte Pita: Bland hvidløgspulver og italienske krydderurter i dejen inden æltning.
• Pita fyldt med ost: Tilsæt et fyld af revet feta eller mozzarella, inden du ruller ud hver omgang.
• Fuld hvede Pita: Erstat halvdelen af ​​universalmelet med fuldkornshvedemel for en mere nøddeagtig smag.
• Krydret Pita: Tilsæt et nip paprika og chiliflager til dejen.
• Sød kanel pita: Tilsæt et drys kanel og en skefuld honning til dejen.

Bedste parringer

• Grillede lammespyd med krydderurter
• Frisk tzatziki sauce
• Albansk hvid ost (feta-stil)
• Oliven tapenade
• Brændt rød peberhummus

Konklusion

At grille pitabrød på Arteflame-grillen skaber en perfekt gylden skorpe og varm, luftig indeni. Eksperimenter med smag og kombinationer for at gøre det til dit eget. Uanset om den serveres med ost, kød eller dips, er denne håndlavede pita en dejlig tilføjelse til ethvert måltid.