5 lækre rotisserie -opskrifter til Arteflame -grillen

Indledning

Rotisseriet på Arteflame-grillen giver dig mulighed for at opnå perfekt stegt, saftigt kød med et lækkert karameliseret ydre. Uanset om du tilbereder en hel kylling, et lammelår eller en svinekam, gør den langsomme, jævne tilberedning af rotisserie-metoden hver ret ekstra mør og smagfuld. Her er fem uimodståelige rotisseri-opskrifter at prøve, som hver viser et forskelligt kød eller tilberedningsstil.

Klassisk Rotisserie Kylling

Ingredienser:

• 1 hel kylling (4-5 lbs)
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk salt
• 1 tsk sort peber
• 1 spsk hvidløgspulver
• 1 spsk paprika
• 2 kviste frisk rosmarin
• 2 citroner (halveret)

Instruktioner:

1. Forbered grillen: Tænd Arteflame-grillen med servietter og brænde, der er gennemvædet med vegetabilsk olie. Lad grillen varme i cirka 20 minutter, mens du forbereder kyllingen.
2. Krydr kyllingen: Gnid kyllingen med olivenolie og krydr rigeligt med salt, peber, hvidløgspulver og paprika. Fyld hulrummet med citronhalvdele og rosmarinkviste.
3. Truss og spyd: Bind kyllingelårene og -vingerne tæt til kroppen med slagtergarn for at sikre ensartet tilberedning. Stik kyllingen på spiddet.
4. Grillspyd madlavning: Placer spyttet på Arteflame Rotisserie, og sørg for, at kyllingen roterer jævnt over varmen. Steg i cirka 1,5-2 timer, eller indtil den indre temperatur når 165°F.
5. Hvil og servér: Fjern fra spyttet, lad kyllingen hvile i 10 minutter, skær derefter ud og server.

Tips:

• Tilføj nogle rodfrugter under kyllingen for at fange dryppene for ekstra smag.
• Dryp kyllingen med dens egen saft hvert 30. minut for et sprødere skind.

Rotisserie lammeben med hvidløg og urter

Ingredienser:

• 1 udbenet lammelår (4-5 lbs)
• 4 fed hvidløg (hakket)
• 2 spsk frisk rosmarin (hakket)
• 1 spsk timian (hakket)
• 1 spsk dijonsennep
• 3 spsk olivenolie
• Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Forbered marinaden: Bland hvidløg, rosmarin, timian, sennep, olivenolie, salt og peber i en skål.
2. Mariner lammet: Gnid lammelåret generøst med marinaden. Lad det sidde ved stuetemperatur i 1 time.
3. Konfigurer Rotisseriet: Stik lammet på spyddet på spiddet, og sæt det godt fast med gaflerne. Placer det på Arteflame Rotisserie over medium varme.
4. Kog lammet: Lad lammet rotere og stege i 1,5-2 timer, eller indtil den indre temperatur når 135°F for medium-rare. Juster varmen efter behov for at opretholde en jævn madlavning.
5. Hvil og skær: Fjern lammet fra grillen, dæk løst med folie, og lad det hvile i 15 minutter, inden det skæres i skiver.

Tips:

• Server med en side af grillede grøntsager, som asparges eller zucchini, kogt på den ydre flade kogeplade.
• Brug eventuelt resterende lam i sandwich eller wraps dagen efter.

Rotisserie svinekam med ahornglasur

Ingredienser:

• 1 svinekam (3-4 lbs)
• 1 spsk olivenolie
• 1 tsk salt
• 1 tsk sort peber
• 1 spsk hvidløgspulver
• 1/4 kop ahornsirup
• 2 spsk dijonsennep
• 2 tsk æblecidereddike

Instruktioner:

1. Krydr svinekammen: Gnid svinekammen med olivenolie, salt, peber og hvidløgspulver.
2. Forbered glasuren: I en lille skål blandes ahornsirup, dijonsennep og æblecidereddike sammen. Sæt til side til rining.
3. Rotisserie opsætning: Stik svinekammen på spiddet og sæt den godt fast. Placer på Arteflame Rotisserie over medium varme.
4. Drys svinekødet: Efter 30 minutters tilberedning begynder du at dryppe svinekødet med ahornglasuren hvert 15.-20. minut. Kog i 1-1,5 timer, eller indtil den indre temperatur når 145°F.
5. Hvil og servér: Fjern svinekammen fra spyttet og lad det hvile i 10 minutter, inden det skæres i skiver.

Tips:

• Sæt sammen med grillede søde kartofler eller æbler kogt på den flade kogeplade.
• Glasuren kan justeres for ekstra sødme ved at tilføje mere ahornsirup eller endda honning.

Konklusion

Disse fem rotisserie-opskrifter bringer det bedste frem af din Arteflame-grill, fra mørt kød til søde, karameliserede frugter. Med den langsomme, jævne tilberedning fra rotisseriet, vil du nyde saftige, smagfulde retter hver gang.