Marinerede kyllingevinger på Arteflame-grillen

Disse marinerede kyllingevinger er sprængfyldte med smag, takket være en lækker marinade, der mørner kødet og tilføjer lag af velsmagende godbidder. At grille dem på Arteflame giver vingerne en smuk, jævn bruning, låser saften inde, mens den giver det perfekte sprøde ydre.

Ingredienser

• 8 hele kyllingevinger
• 3 tsk. vegetabilsk olie eller smeltet smør
• Salt og peber efter smag
• Marinade :
  • ¼ kop sojasovs
  • ¼ kop olivenolie
  • 2 spsk. honning eller brun farin
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 spsk. frisk citronsaft
  • 1 tsk. røget paprika
  • 1 tsk. stødt spidskommen
  • ½ tsk. sort peber
  • ½ tsk. chiliflager (valgfrit til varme)
  • Friske krydderurter som rosmarin eller timian (valgfrit)

Valgfri:

• Friske krydderurter til pynt
• Ekstra citronbåde til servering

Forberedelse

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

Start med at tænde din Arteflame grill. Læg papirservietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie, i bunden, stabel brænde ovenpå, og tænd grillen. Lad det varme op i cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplade og den midterste grillrist er varme nok til madlavning.

Trin 2: Forbered marinaden

I en stor røreskål piskes sojasovsen, olivenolie, honning (eller brun farin), hakket hvidløg, citronsaft, røget paprika, spidskommen, sort peber og chiliflager sammen (hvis du vil have lidt varme). Du kan også tilføje friske krydderurter som rosmarin eller timian for ekstra aroma og smag.

Trin 3: Mariner kyllingevingerne

Skyl kyllingevingerne under koldt vand og dup dem tørre med køkkenrulle. Læg vingerne i marinaden, og sørg for, at de er helt dækket. Dæk til og stil på køl i mindst 1 time eller op til 4 timer for maksimal smag. Hvis du mangler tid, vil 30 minutter stadig give en masse smag.

Trin 4: Grill vingerne

Når Arteflamen er forvarmet, fjern vingerne fra marinaden (kassér marinaden) og olie let på den flade kogepladeoverflade for at forhindre at den klæber. Placer vingerne på den flade kogeplade, og placer dem tættere på midten for højere varme. Grill vingerne i cirka 4 til 5 minutter på hver side, og vend dem for at få en jævn kulør på alle sider.

For ekstra sprødhed skal du svitse vingerne kort på den midterste grillrist i et par minutter, før du overfører dem tilbage til den flade kogeplade for at afslutte tilberedningen. Dette vil sikre saftigt, mørt kød med et sprødt, smagfuldt ydre.

Trin 5: Lav mad til perfektion

Fortsæt med at grille vingerne, indtil skindet er sprødt og gyldenbrunt, og den indre temperatur når 165°F. Flyt vingerne rundt i varmezonerne på Arteflame for at undgå overkogning eller brænding. De forskellige varmezoner gør det nemt at styre madlavningsprocessen.

Trin 6: Server

Når vingerne er færdige, fjern dem fra grillen og lad dem hvile i et par minutter, så saften kan fordele sig. Pynt med friske krydderurter og server med ekstra citronbåde for en lys, frisk finish.

Professionelle tips

• Marineringstid : For den bedste smag, lad vingerne marinere i 2-4 timer. Hvis du mangler tid, vil 30 minutter stadig give gode resultater.
• Omvendt sear metode : Start med en hurtig svitning på midterristen, og afslut derefter vingerne på den flade kogeplade for at bevare saftigheden, mens du får den perfekte sprøde.
• Varmekontrol : Brug de forskellige varmezoner på Arteflame for at forhindre forbrænding, mens du sikrer, at vingerne er kogt jævnt.

Konklusion

Marinerede kyllingevinger på Arteflame-grillen er møre, saftige og fyldt med smag. Marinaden tilfører vingerne en perfekt balance mellem salte, søde og røgede noter, mens grillen tilføjer en tilfredsstillende char og sprød tekstur. Perfekt til enhver udendørs lejlighed!

Variationer af opskrifter

1. Citrus-urte marinerede vinger

Skift sojasaucen ud med appelsin- eller citronsaft og tilsæt frisk timian, rosmarin eller oregano for et citrusagtigt twist.

2. Krydrede Sriracha-vinger

Tilsæt 1-2 spsk. sriracha eller din yndlings hot sauce til marinaden for et krydret kick.

3. Honning sennep marinerede vinger

Bland honning og dijonsennep i marinaden for en sød og syrlig smagskombination.

4. Teriyaki marinerede vinger

Brug teriyakisauce i stedet for sojasauce, og tilsæt ingefær og sesamolie for en asiatisk-inspireret smag.

5. Hvidløg parmesan marinerede vinger

Tilsæt revet parmesan og ekstra hvidløg til marinaden, og drys derefter mere parmesan på vingerne efter grillning for en osteagtig, hvidløgsagtig finish.

Bedste parringer

• Grillede grøntsager : Let forkullet zucchini, peberfrugt og svampe passer godt sammen med marinerede vinger.
• Coleslaw : En cremet, syrlig coleslaw tilføjer en forfriskende kontrast til de velsmagende vinger.
• Grillet majs : Sød, smøragtig grillet majs er en god side til disse smagfulde vinger.