Zavedení
Tyto jednoduché a lahodné čedarové bábovky se vyrábí pouze z másla, mouky, čedaru a soli. Vaření na grilu Arteflame jim dodává jemnou kouřovost a dělá z nich neodolatelnou pochoutku. Jsou perfektní jako svačina nebo předkrm pro každou příležitost.
Ingredience
- 1/2 šálku nesoleného másla
- 1 hrnek univerzální mouky
- 1 šálek strouhaného sýra čedar
- 1/4 lžičky soli
Instrukce
Krok 1: Rozpalte gril Arteflame
- Zapalte gril Arteflame tak, že tři papírové ubrousky namočíte do rostlinného oleje a umístíte je pod palivové dříví.
- Necháme gril rozpálit asi 20 minut. Umístěte litinovou pánev na chladnější okraj ploché varné desky pro nepřímé vaření.
Krok 2: Připravte těsto
- V předehřáté pánvi rozpusťte máslo s 1 šálkem vody a solí a míchejte, dokud se úplně nespojí.
- Jakmile se směs začne vařit, přidejte mouku najednou a intenzivně promíchejte vařečkou.
- Směs za stálého míchání vařte asi 2–3 minuty, dokud těsto nevytvoří hladkou kouli a neodlepí se od stěn pánve.
Krok 3: Zapracujte sýr
- Sundejte pánev z plotny a nechte těsto mírně vychladnout, asi 3-5 minut.
- Vmíchejte nastrouhaný sýr čedar, míchejte, dokud se zcela nezapracuje a sýr se nerozpustí v těstě.
Krok 4: Vytvarujte obláčky
- Lžící nabíráme malé porce těsta a pokládáme je na vymaštěnou rovnou pečicí plochu grilu Arteflame.
- Kuličky těsta rovnoměrně rozmístěte, aby se během vaření mohly nafouknout.
Krok 5: Uvařte sýrové pusinky
- Vařte 20–25 minut, dokud sýrové bábovičky nezezlátnou a nebudou zvenku lehce křupavé.
- VARIANTA: Listy můžete zploštit na malé palačinky, abyste je mohli grilovat z obou stran pro extra křupavost.
Krok 6: Podávejte
- Sýrové placky vyjměte z grilu a před podáváním je nechte několik minut vychladnout.
- Užijte si je teplé jako lahodnou svačinku nebo předkrm.
Tipy
- Kvalita čedaru: Použijte ostrý čedar pro výraznou, sýrovou chuť.
- Jednotné potahy: Těsto rovnoměrně vytvarujte, abyste zajistili konzistentní nafouknutí.
- Tepelné zóny: Použijte chladnější okraje grilu Arteflame pro šetrné a rovnoměrné vaření.
Variace
- Bylinkové sýrové lupínky: Pro větší chuť vmíchejte špetku sušených bylinek, jako je tymián nebo petržel.
- Pikantní sýrové lupínky: Přidejte špetku kajenského pepře nebo uzené papriky pro pikantní nádech.
- Česnekové sýrové placky: Pro zvýraznění aromatické chuti vmíchejte trochu pečeného česneku.
- Parmazánové lupínky: Nahraďte část čedaru strouhaným parmazánem pro oříškovou variantu.
- Dvojitý sýr: Smíchejte dva druhy sýrů, jako je čedar a Gruyère, pro bohatší chuť.
Párování
- Namáčecí omáčky: Podávejte s marinarou, rančem nebo smetanovou sýrovou omáčkou na namáčení.
- Polévka: Spárujte s rajčatovou polévkou pro uklidňující kombinaci.
- Víno: Vychutnejte si s křupavým bílým vínem jako Sauvignon Blanc nebo lehkým pivem pro příležitostné občerstvení.
Závěr
Puffy ze sýra čedar vařené na grilu Arteflame jsou jednoduchým receptem, který potěší davy lidí a podtrhne všestrannost grilu.Se svou máslovou, sýrovou chutí a nádechem kouře jsou tyto labutěnky lahodnou pochoutkou pro každou příležitost.
