Zavedení
Crostini, klasický italský předkrm, je ideální pro každé setkání. S grilem Arteflame můžete tato chutná sousta upéct s rovnoměrnou zlatavou kůrkou a správným množstvím uhlí. Použití ploché varné desky zajistí, že váš chléb bude křupavý zvenku a měkký uvnitř, s nekonečnými možnostmi polevy, které zapůsobí na vaše hosty.
1. Česneková bylina Crostini
Ingredience:
- 1 bageta, nakrájená na 1/2-palcová kolečka
- 1/4 šálku másla, rozpuštěného
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžíce čerstvé petrželky, nasekané
- Sůl a pepř podle chuti
Instrukce:
- Rozpalte gril Arteflame a necháme asi 20 minut zahřát.
- Při zahřívání, vmícháme rozpuštěné máslo, česnek, petržel, sůl a pepř.
- Každý plátek bagety vykartáčujte hojně s česnekovým máslem.
- Umístěte chléb na plochá varná deska a opékejte dozlatova, asi 2-3 minuty z každé strany.
- Podávejte teplé jako přílohu nebo s vašimi oblíbenými zálivkami.
2. Rajčatová bazalka Crostini
Ingredience:
- 1 bageta, nakrájená na 1/2-palcová kolečka
- 1/4 šálku olivového oleje
- 2 šálky cherry rajčat, nakrájených na kostičky
- 1/4 šálku čerstvé bazalky, nasekané
- 1 stroužek česneku, nasekaný
- Sůl a pepř podle chuti
- Balzamiková glazura na pokapání
Instrukce:
- Bagetu nakrájejte a potřete olivovým olejem.
- Plátky chleba grilujeme na plochá varná deska do křupava, asi 2 minuty z každé strany.
- V misce smícháme nakrájená rajčata, bazalku, česnek, sůl a pepř.
- Každý plátek toastového chleba položte rajčatovou směsí a pokapeme balzamikovou polevou.
3. Ricotta Honey Crostini
Ingredience:
- 1 bageta, nakrájená na 1/2-palcová kolečka
- 1/4 šálku másla
- 1 šálek sýra ricotta
- 2 lžíce medu
- Listy čerstvého tymiánu na ozdobu
- Sůl podle chuti
Instrukce:
- Každý plátek bagety potřeme máslem a grilujeme Plochý vršek Arteflame do křupava.
- Rozprostřete štědrou vrstvu sýr ricotta na každém toastu.
- Pokapejte medem a posypte čerstvý tymián a špetku soli.
4. Kozí sýr a fíkové Crostini
Ingredience:
- 1 bageta, nakrájená na 1/2-palcová kolečka
- 1/4 šálku olivového oleje
- 1/2 šálku kozího sýra, měkčeného
- 6 čerstvých fíků, nakrájených na plátky
- Med na podlévání
- Drcené vlašské ořechy na ozdobu
Instrukce:
- Plátky chleba potřeme olivovým olejem a opečeme plochý gril dozlatova.
- Každý crostini potřete kozí sýr a navrch dejte plátek fíku.
- Pokapejte medem a ozdobte drcenými vlašskými ořechy pro extra křupavost.
5. Prosciutto a rukola Crostini
Ingredience:
- 1 bageta, nakrájená na 1/2-palcová kolečka
- 1/4 šálku másla
- 4 oz prosciutto, nakrájené na tenké plátky
- 1 šálek čerstvé rukoly
- Strouhaný parmazán
- Balzamiková glazura na pokapání
Instrukce:
- Plátky bagety grilujeme na plochá varná deska s kouskem másla dozlatova.
- Naplňte každé crostini prosciutto, pár listů rukoly a oholený parmezán.
- Dokončete pomocí a kapka balzamikové glazury a ihned podávejte.
Závěr
Crostini je perfektní plátno pro různé příchutě a použití grilu Arteflame povznáší tento jednoduchý předkrm s dokonalou texturou a chutí. Ať už pořádáte setkání nebo jen chcete rychlé občerstvení, tyto recepty na crostini budou určitě hitem.
Variace
- Uzený losos a smetanový sýr Crostini: Navrch dejte smetanový sýr, uzený losos a kapary.
- Avokádo a vejce Crostini: Avokádo rozmačkejte na grilované crostini a navrch položte sázené vejce a chilli vločky.
- Brie a Cranberry Crostini: Brie rozpusťte na grilovaném crostini a posypte brusinkovou omáčkou pro slavnostní zpestření.
- Pesto a Mozzarella Crostini: Čerstvé pesto namažte na toastový chléb a poklaďte nakrájenou mozzarellou.
- Hummus a pečená zelenina Crostini: Použijte hummus jako základ a navršte ho na pečenou zeleninu jako zdravou variantu.
Nejlepší páry
Spárujte své crostini s ostrým bílým vínem, jako je Sauvignon Blanc nebo šumivé Prosecco. Tato lehká, osvěžující vína skvěle doplňují slané a sladké polevy.
