Zavedení
Tyto grilované vepřové kotlety s křupavou slaninou a modrým sýrem jsou explozí chuti s každým soustem. Kombinace uzeného, šťavnatého vepřového masa, křupavé slaniny a smetanového modrého sýra vytváří bohaté a uspokojující hlavní jídlo. Použití grilu Arteflame zvýrazňuje chuť díky vysoce zahřátým pečicím a rovnoměrným varným zónám, což z něj činí ideální metodu pro dosažení textury i chuti těchto kotlet.
Ingredience
- 4 vepřové kotlety s kostí (asi 1,5 palce silné)
- Sůl a pepř podle chuti
- 4 plátky slaniny, opečené do křupava a rozdrobené
- 1/2 šálku rozdrobeného modrého sýra
- 2 lžíce nesoleného másla
- Čerstvá pažitka, nasekaná (na ozdobu)
Instrukce
Krok 1: Připravte gril
Zapalte gril Arteflame tak, že dovnitř vložíte tři ubrousky namočené v rostlinném oleji a naskládáte na ně dříví. Zapalte ji a nechte ji ohřívat asi 20 minut, dokud středový rošt nedosáhne teploty přibližně 1 000 °F.
Krok 2: Okořeníme a grilujeme vepřové kotlety
- Vepřové kotlety osušte a poté z obou stran bohatě ochuťte solí a pepřem.
- Na středovém grilovacím roštu rozpustíme 1 lžíci másla. Vepřové kotlety opékejte na tomto vysoce rozpáleném středisku 2–3 minuty z každé strany, abyste získali krásnou kůrku.
- Přesuňte vepřové kotlety na vnější zónu varné desky a pokračujte v vaření, dokud nedosáhnou vnitřní teploty 135 °F. Po vyjmutí z grilu se budou mírně vařit.
- Sejměte z grilu a nechte vepřové kotlety 5 minut odpočívat.
Krok 3: Spojte se slaninou a modrým sýrem
- Během odpočinku posypte každou vepřovou kotletu křupavou slaninou a modrým sýrem. Zbytkové teplo z kotlet sýr mírně změkne a vytvoří krémovou texturu.
- Ozdobte nasekanou čerstvou pažitkou pro barvu a chuť.
Krok 4: Podávejte
Vepřové kotlety podávejte horké s volitelnými přílohami. Kombinace uzeného vepřového masa, křupavé slaniny a smetanového modrého sýra je neodolatelně lahodná.
Tipy
- Pro maximální chuť nechte vepřové kotlety před grilováním 15–20 minut odležet při pokojové teplotě.
- Slaninu ogrilujte na plotně dokřupava a nakrájejte na malé kousky.
- Vyvarujte se převaření, aby vepřové maso zůstalo šťavnaté a křehké.
Závěr
Tyto grilované vepřové kotlety s křupavou slaninou a modrým sýrem jsou požitkářské, plné chuti a ideální pro každý grilovací večer. Zóny regulace tepla grilu Arteflame vám umožní dosáhnout dokonalého opečení a propečení. Ve spojení s pečenou zeleninou nebo křupavým salátem bude toto jídlo jistě hitem.
Variace
- Vepřové kotlety se slaninou a gorgonzolou: Vyměňte modrý sýr za gorgonzolu pro jemnější chuť.
- Medovo-modré sýrové vepřové kotlety: Nivu pokapejte trochou medu pro sladce-slanou rovnováhu.
- Jablečno-slaninové vepřové kotlety: Přidejte tenké plátky jablek pod nivu pro ovocný, pikantní nádech.
- Vepřové kotlety s česnekovo-bylinkovým modrým sýrem: Do polevy s modrým sýrem přidejte trochu mletého česneku a čerstvého tymiánu.
- Vepřové kotlety se slaninou a kozím sýrem: Nahraďte nivu kozím sýrem za smetanovou a pikantní alternativu.
Nejlepší páry
- Grilovaný chřest nebo zelené fazolky
- Pečené sladké brambory
- Jednoduchý rukolový salát
