Zavedení
Grilujte lahodně zakouřené kuře Hickory BBQ Chicken pomocí jedinečné metody grilování Arteflame a grilování na ploché desce. Tento recept zamkne šťavnatou chuť rychlým opékáním na středovém grilovacím roštu při teplotě přes 1 000 F před pomalým vařením na ploché varné desce. Toto kuře, naplněné kouřem z bílého ořechu a zakončené pikantní BBQ omáčkou, bude hvězdou vašeho vaření.
Ingredience
- 4 kuřecí stehna nebo prsa bez kosti a kůže
- 1 šálek hikorových dřevěných lupínků (na uzení)
- 1/2 šálku BBQ omáčky (vaše oblíbená značka)
- 2 lžíce másla (na plochou varnou desku)
- 1 lžíce česnekového prášku
- 1 lžíce cibulového prášku
- 1 lžička uzené papriky
- Sůl a pepř podle chuti
Instrukce
1. Rozpalte gril
Začněte tím, že si svůj gril Arteflame připravíte na grilování. Použijte hickory dřevo pro skvělé kuře s příchutí bílého ořechu Nalijte rostlinný olej na tři papírové ubrousky, vložte je do grilu, naskládejte na něj dříví a zapalte. Asi po 20 minutách by měl být gril rozpálený, se středem dosahujícím přes 1 000 °F pro opékání.
2. Připravte kuře
Zatímco se gril zahřeje, dochuťte kuřecí stehna česnekovým práškem, cibulovým práškem, uzenou paprikou, solí a pepřem. Kuře osušte papírovými utěrkami, aby bylo dobře propečené.
3. Opékejte kuře
Kuře položte na středový rošt, aby se opékala kůží dolů asi 2–3 minuty. Otočte a opékejte z druhé strany další 2 minuty. Tento proces smažení uzamkne šťávu a dodá vám lahodný char.
4. Přesuňte se na plochou varnou desku
Po orestování přesuňte kuře na chladnější vnější plochou varnou desku. Pod kuře přidejte máslo pro zvýraznění chuti. BBQ omáčku štědře potřete z obou stran kuřete a nechte vařit, dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 °F, občas obracejte. To by mělo trvat asi 20-25 minut v závislosti na velikosti kousků kuřete.
5. Nechte to odpočinout
Vyjměte kuře z grilu, když dosáhne vnitřní teploty 150°F-155°F, protože maso se bude i během odpočinku dále péct k dokonalosti. Před podáváním nechte kuře 5-10 minut odpočinout.
Tipy
- Před přemístěním na plochou varnou desku vždy své kuře opékejte, aby v něm zůstala šťáva.
- Použijte teploměr na maso, abyste měli jistotu, že kuře nepřepečete.
- Pro extra kouřovou chuť přidejte během vaření více hickory chipsů.
- Nebojte se experimentovat s různými BBQ omáčkami, aby odpovídaly vašim chuťovým preferencím.
- Potřete kuře další BBQ omáčkou, zatímco odpočívá pro extra chuť.
Závěr
Hickory BBQ Chicken na grilu Arteflame je mistrovské dílo s lahodným kouřem. Kombinace hikorového kouře, dokonalého opékání a pomalého vaření na ploché desce vytváří jemné, šťavnaté kuře plné chuti. Ať už se jedná o rodinnou večeři nebo vaření na zahradě, toto BBQ kuře určitě zapůsobí.
Variace
- Honey Chipotle BBQ kuře: Přidejte 2 polévkové lžíce medu a 1 čajovou lžičku chipotle prášku do vaší BBQ omáčky pro sladké a pikantní nakopnutí.
- Hořčičné BBQ kuře: Použijte BBQ omáčku na bázi hořčice pro pikantní twist ve stylu Karolíny.
- Česnekové parmazánové BBQ kuře: Smíchejte 2 lžíce strouhaného parmazánu a 1 lžíci mletého česneku do BBQ omáčky pro chuť inspirovanou Itálií.
- Maple Bourbon BBQ kuře: Vmíchejte 2 polévkové lžíce javorového sirupu a 1 polévkovou lžíci bourbonu do BBQ omáčky pro bohatý, kouřově sladký závěr.
- Pikantní BBQ kuře Sriracha: Přidejte 1 polévkovou lžíci omáčky Sriracha do vaší BBQ omáčky pro trochu tepla!
Nejlepší páry
Podávejte své Hickory BBQ Chicken s grilovaným kukuřičným klasem, opečenými sladkými bramborami nebo čerstvým zelným salátem pro vyvážení bohaté kouřové chuti.
