Grilovaný ananas zabalený v propletené mřížce slaniny

Grilovaný ananas zabalený do propletené mřížky slaniny je nádhernou kombinací sladkých a slaných chutí. Ananas se stává karamelizovaným a šťavnatým, zatímco mřížka slaniny dodává kouřový, křupavý kontrast. Pomocí grilu Arteflame dosahuje tento pokrm dokonalé rovnováhy textur a chutí.

Ingredience

1 čerstvý ananas, oloupaný a zbavený jádřinců
12-15 plátků slaniny
1/4 šálku hnědého cukru
2 lžíce medu
1 lžička mleté skořice
1 lžička vanilkového extraktu
Párátka

Instrukce

Příprava grilu

Rozpalte gril: Začněte tím, že zapálíte gril Arteflame, abyste jej připravili na grilování. Nechte plochou varnou desku dosáhnout středně vysoké teploty.

Příprava ananasu

Pleteme slaninu: Plátky slaniny položte na rovný povrch a vytvořte tkanou mřížku. Plátky přeložte, aby vznikla těsná vazba.
Zabalte ananas: Mřížku slaniny opatrně obtočte kolem oloupaného ananasu zbaveného jádřince. Konce zajistěte párátky.
Smíchejte polevu: V malé misce smíchejte hnědý cukr, med, mletou skořici a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte.

Grilování ananasu obaleného slaninou

Grilujte ananas: Umístěte ananas zabalený ve slanině na plochou varnou desku. Grilujte za občasného obracení, dokud nebude slanina křupavá a ananas zkaramelizovaný, asi 20–25 minut.
Naneste polevu: V posledních minutách grilování potřeme medovou polevou ananas obalený slaninou. Polevu necháme lehce zkaramelizovat.

Porce

Podávejte horké: Vyjměte ananas z grilu a nechte ho mírně vychladnout. Podávejte teplé s extra medovou polevou na straně k namáčení. V případě potřeby ozdobte lístky čerstvé máty.

Tipy

Zajistěte rovnoměrné tkaní: Ujistěte se, že je slanina těsná, aby nevznikaly mezery.
Sledujte slaninu: Slanina se může rychle vařit, takže na ni dávejte pozor, aby se nepřipálila.
Alternativní glazura: Pro jinou chuť zkuste místo polevy z hnědého cukru a medu použít javorový sirup nebo balzamikovou redukci.

Závěr

Grilovaný ananas obalený propletenou mřížkou slaniny je vizuálně úchvatným a lahodným pokrmem, který zapůsobí na vaše hosty. Sladká a kouřová chuť se skvěle doplňují a jsou tak ideálním předkrmem nebo přílohou.

Variace

Pikantní slanino-ananasová mřížka: Přidejte do polevy špetku kajenského pepře pro pikantní nádech.
Ananas plněný sýrem: Před zabalením se slaninou přidejte dovnitř ananasu vrstvu smetanového nebo kozího sýra.
Směs tropického ovoce: K ananasu přimíchejte další grilované ovoce, jako je mango nebo papája.
Bylinková glazura: Přidejte čerstvé bylinky jako rozmarýn nebo tymián do polevy pro aromatický nádech.
Pikantní Twist: Ke slanině před pletením přidejte posyp uzené papriky a česnekový prášek.

Párování

Přílohy: Podávejte s čerstvým zeleným salátem, grilovanou zeleninou nebo rýžovým pilafem.
Víno: Spárujte s křupavým bílým vínem jako Pinot Grigio nebo ovocným Rosé.
Dezert: Zakončete lehkým dezertem, jako je kokosový sorbet nebo salát z tropického ovoce.