Grilované ústřice s česnekovým máslem

Grilované ústřice jsou delikátní pochoutka, která kombinuje slanou chuť čerstvých ústřic s bohatou, pikantní chutí česnekového másla. Pomocí grilu Arteflame docílíte dokonalého uhlí a kouřové chuti, která zvýrazní přirozenou chuť ústřic. Tento recept je jednoduchý, ale elegantní, ideální pro zvláštní příležitost nebo gurmánský předkrm.

Ingredience

• 24 čerstvých ústřic, vydrhnutých a opláchnutých
• 1/2 šálku nesoleného másla, změkčeného
• 4 stroužky česneku, mleté
• 2 lžíce čerstvé petrželky, nasekané nadrobno
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1/2 lžičky uzené papriky
• Sůl a pepř podle chuti
• Klínky citronu k podávání

Instrukce

Příprava grilu

1. Rozpalte gril: Začněte tím, že zapálíte gril Arteflame, abyste jej připravili na grilování. Nechte plochou varnou desku dosáhnout středně vysoké teploty.

Příprava česnekového másla

2. Smíchejte česnekové máslo: V malé misce smíchejte změklé máslo, nasekaný česnek, nasekanou petrželku, citronovou šťávu, uzenou papriku, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience důkladně nespojí.

Příprava ústřic

3. Shuck the Oysters: Opatrně vyjměte ústřice a maso nechte na půlce skořápky. Vyhoďte horní skořápku a ponechte ústřice v hlubší polovině skořápky.
4. Připravte si zásobník: Umístěte vyloupané ústřice na tác nebo grilovací desku a přeneste je na gril.

Grilování ústřic

5. Grilujte ústřice: Umístěte ústřice přímo na plochou varnou desku grilu. Na každou ústřici naneste asi 1 lžičku směsi česnekového másla.
6. Uvařte ústřice: Grilujte ústřice asi 5–7 minut, nebo dokud se okraje ústřic nezkroutí a máslo nezhnědne a lehce zhnědne.

Porce

7. Podávejte horké: Odstraňte ústřice z grilu pomocí kleští. Umístěte je na servírovací talíř a ozdobte další nasekanou petrželkou a kolečky citronu.
8. Užijte si hned: Grilované ústřice podávejte horké s plátky citronu navíc.

Tipy

• Bezpečnost především: Při vyjímání ústřic buďte opatrní, abyste se nezranili. K ochraně ruky použijte vhodný nůž na ústřice a silný ručník nebo rukavici.
• Základem je čerstvost: Používejte nejčerstvější dostupné ústřice pro nejlepší chuť a texturu.
• Variace másla: Pro jiný chuťový profil zkuste do česnekového másla přidat přísady jako šalotku, chilli vločky nebo čerstvé bylinky, jako je tymián nebo koriandr.

Závěr

Grilované ústřice s česnekovým máslem jsou luxusním a lahodným pokrmem, který je překvapivě jednoduchý na přípravu. Kombinace kouřových, na uhlí grilovaných ústřic s bohatým česnekovým máslem je neodolatelná. Ideální pro gurmánský předkrm nebo speciální pochoutku, toto jídlo určitě zapůsobí.

Variace

1. Pikantní grilované ústřice: Přidejte špetku kajenského pepře nebo vloček červené papriky do česnekového másla pro pikantní kopání.
2. Sýrové grilované ústřice: Před grilováním posypte ústřice strouhaným parmazánem nebo sýrem Pecorino.
3. Bylinkové infuze: Použijte různé bylinky, jako je bazalka, tymián nebo koriandr v česnekovém másle pro jedinečnou chuť.
4. Inspirováno Asií: Do česnekového másla přidejte špetku sójové omáčky a pár kapek sezamového oleje a ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou.
5. Ústřice zabalené ve slanině: Před grilováním zabalte každou ústřici do polovičního plátku slaniny, abyste získali kouřovou a pikantní nádech.

Párování

• Přílohy: Podávejte s čerstvým zeleným salátem, křupavým chlebem nebo grilovanou zeleninou.
• Nápoje: Spárujte s křupavým bílým vínem jako Sauvignon Blanc, Champagne nebo lehkým pivem.
• Dezert: Zakončete lehkým dezertem, jako je sorbet nebo ovocný koláč.