Recept na omáčku Chipotle Tahini

Chipotle Tahini omáčka je kouřová, krémová a lehce pikantní omáčka vyrobená z tahini, chipotle papriček a limetkové šťávy. Tato všestranná omáčka je ideální k pokapání grilovaného masa, restované zeleniny, tacos nebo dokonce jako dip. Dodává výraznou, kouřovou chuť s bohatou, ořechovou krémovostí tahini.

Ingredience:

1/2 šálku tahini (sezamová pasta)
2-3 chipotle papričky v adobo omáčce (upravte pro pikantnost)
2 lžíce limetkové šťávy (čerstvě vymačkané)
1 stroužek česneku, nasekaný
1/2 lžičky mletého kmínu
1 lžíce olivového oleje
1/4 šálku vody (upravte podle konzistence)
Sůl podle chuti
Čerstvý koriandr (volitelně na ozdobu)

Instrukce

1. Smíchejte ingredience

V mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte tahini, chipotle papričky, limetkovou šťávu, mletý česnek, mletý kmín, olivový olej a vodu. Mixujte, dokud nebude hladká a krémová.

2. Upravte konzistenci

Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte více vody, po 1 lžíci, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Můžete ho udělat řidší na podlévání nebo hustší na namáčení.

3. Osolte podle chuti

Přidejte sůl podle chuti a znovu promíchejte. Pokud máte raději více tepla, můžete přidat další chipotle papričky nebo trochu adobo omáčky.

4. Podávejte a ozdobte

Chipotle tahini omáčku ihned podávejte nebo ji chlaďte až na 5 dní. Ozdobte čerstvým koriandrem pro větší jas. Tato omáčka se hodí pokapaná ke grilovanému masu, zelenině nebo jako dip k chlebu a restované zelenině.

Tipy na nejlepší omáčku Chipotle Tahini

Ovládejte koření : Upravte počet chipotle papriček v závislosti na vaší tepelné toleranci. Pro jemnější chuť můžete také použít adobo omáčku samotnou.
Hladká textura : Dobře promíchejte, aby vznikla krémová, hladká omáčka. Postupně přidávejte vodu pro kontrolu konzistence.
Udělejte si náskok : Tato omáčka chutná ještě lépe po několika hodinách sezení, díky čemuž se chutě prolínají.

Závěr

Chipotle Tahini omáčka je chutný a kouřový doplněk k vašim oblíbeným grilovaným pokrmům nebo svačinám. Kombinace chipotle papriček a tahini vytváří z limetky krémovou, bohatou omáčku s nádechem koření a chuti. Je univerzální, snadno se vyrábí a je ideální pro vylepšení různých jídel.

Variace

Česnekové Chipotle Tahini : Přidejte další stroužek česneku pro výraznější chuť.
Cilantro-Lime Tahini : Přidejte čerstvý koriandr do omáčky pro bylinkový nádech.
Tahini kouřová paprika : Přidejte špetku uzené papriky pro hlubší kouřovou chuť.
Chipotle Jogurt Tahini : Přidejte lžíci řeckého jogurtu pro krémovější texturu.
Tahini s citronovým chipsem : Vyměňte limetkovou šťávu za citronovou za jinou citrusovou příchuť.